应聘者虽多，但真正符合余晚星“人品可靠、手脚麻利”要求的，却寥寥无几。她深知，小吃铺是小本生意，更是良心生意，帮工的人品直接关系到食材安全、账目清晰，甚至店铺的口碑，绝不能有半点马虎。因此，她把“人品”作为筛选的第一准则，宁可多花些时间，也绝不将就。
为了摸清每位应聘者的底细，余晚星发动了身边的熟客。镇上的张大叔人脉广，李大爷消息灵通，她便一一上门拜托：“张大叔，您帮我打听下隔壁村那个刘嫂，听说她之前帮人做过活，您知道她为人怎么样吗？”“李大爷，有个叫阿强的年轻小伙来应聘，说是您远房侄子的邻居，您帮我问问他平时做事踏实不？”
熟客们都很乐意帮忙，没过两天，就把几位重点应聘者的情况反馈了回来。那位叫刘嫂的农村妇女，大家都说她为人老实本分，在村里帮人干活时，从不偷懒耍滑，手脚也勤快，就是没做过餐饮，需要多教；而叫阿强的年轻小伙，虽然年纪不大，但做事麻利，之前在镇上的饭馆打过工，有一定的餐饮经验，而且为人正直，街坊邻居对他评价都不错。
至于其他几位应聘者，要么被反映做事拖沓，要么被曝出过手脚不干净的小毛病，余晚星毫不犹豫地将他们从名单中划掉。经过一番筛选，最终只剩下刘嫂和阿强两位候选人。
为了进一步考察他们，余晚星分别约两人进行了面谈。面对刘嫂，她没有过多询问技术问题，而是问起了家常：“刘嫂，您家里孩子多大了？出来干活，家里方便吗？”刘嫂憨厚地笑了笑：“老板娘，我家娃都上私塾了，家里有公婆照看着，方便得很！我就是想出来挣点钱，给娃攒点学费，您放心，我肯定好好干！”看着刘嫂真诚的眼神，余晚星心里有了底。
面谈阿强时，余晚星则重点了解了他的工作经历：“阿强，你之前在饭馆做过，主要负责什么？为什么辞职了？”阿强直言道：“老板娘，我之前在饭馆负责后厨帮忙和外场清洁，后来饭馆老板拖欠工资，我就不干了。我做事您放心，之前的老板虽然不地道，但我干活从没偷过懒，而且我记性好，学东西也快！”阿强说话干脆利落，眼神坦荡，没有丝毫隐瞒。
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