为了确保新品类的口感，余晚星提前几天就开始试验配方，调整馅料的比例和调味。牛婶、刘嫂和两个孩子都成了“试吃员”，大家纷纷提出自己的意见：“桂花豆沙包的甜度刚刚好！”“芝麻糖饼的外皮再酥脆一点就更好了！”余晚星根据大家的建议反复改良，直到满意为止。
最后是服务到位。旺季时顾客众多，服务质量很容易下降。余晚星提前对大家进行了服务培训，强调：
? 无论多忙，都要保持热情的态度，耐心解答顾客的疑问；
? 加快出餐速度的同时，确保餐品质量，不能因为忙而偷工减料；
? 许亮负责维持排队秩序，为等待的顾客递上茶水，安抚大家的情绪；
? 许明则重点关注订单核对和账目管理，避免出现差错。
为了应对可能出现的客流高峰，余晚星还决定在中秋期间延长营业时间，从早上卯时（5点）开门，到晚上酉时（7点）闭店，确保每位顾客都能买到心仪的小吃。
一切准备就绪，余晚星看着堆满食材的后厨和精心制作的新品小吃，心里充满了期待。她知道，只要做好充分准备，就能应对旺季的挑战，甚至能借此机会，进一步提升小吃铺的口碑，抵御县城酒楼的竞争。
可就在这时，王婶突然急匆匆地跑来对余晚星说：“晚星妹子，不好了！我家菜地昨天晚上遭了虫害，好多蔬菜都被虫子啃了，中秋期间可能没法按时供应那么多蔬菜了！”余晚星心里一沉，蔬菜是制作小吃的重要食材，要是供应出了问题，后果不堪设想。如何解决蔬菜供应的难题，成了她需要面对的新挑战。
