时间来到上午十点，李春把炖鱼锅先端了下来，开席之前再上灶精细加工装盘。
千滚的豆腐万滚的鱼指得是长时间炖煮更容易入味，但是时间太长同样容易把鱼炖碎，品相不完整再入味儿也白搭，所以要掌控好火候。
这时候把提前炖好的鸡肉端上炉灶，加入土豆块和宽粉条再次炖煮。
给肉签子和焖子改刀切片的任务交给张磊，先切出来统一装到大盆里，开席之前再交给妇女们装盘，这样可以减少水份流失，让食材保持最佳口感。
切板鸭还得李春自己动手，干这活儿还是需要一些功底的，下手要稳准狠一刀成型，而且还要尽量保证鸭肉片的薄厚均匀，手不稳把板鸭切碎就白瞎了。
板鸭加入调料拌好放在一边，等开席的时候再交给张婶儿装盘。
鸭肉装盘看似简单，可实际上还是有一定技术含量的。
两只板鸭装五盘，各个部位的鸭肉要搭配着装盘，要保证每一盘鸭肉看上去份量和质量都差不多才行，不然容易引发食客们的不满情绪。
妇女中张婶儿做的最好，所以鸭肉装盘的任务就交给她了，这就叫能者多劳。
至此，所有准备工作基本完成，李春把带把的都叫到身边开会，发了一圈烟说道：“今天在外面办席咱们人手有限，一会儿大财你来负责打酒。”
大财：“我没问题！”
“另外还有一个事儿。”李春来到大家中间压低声音说道：“这个村子爱占小便宜的人不少，要发现有人顺走咱们得盘子碗啥的你们不要跟对方争执，一会儿我会让沈南帮忙照看，发现这种情况直接跟沈南讲让他来解决，都记住了吗？”
“知道了！”大家齐声应道。
“还有一点，咱们来这边做席，有些人对咱们有意见，上菜的时候稳重点儿多注意脚下，要是有人使坏也别跟他们发生冲突，还是去找沈南。最后都给我记住，千万别喊热闹。”
“明白！”
时间来到十一点，大家开始最后的准备。
一口炉灶煮豆腐，李春亲自调配蘸水。
旁边炉灶上，张磊起锅烧油先把虾片炸出来，然后就着这锅热油开始炸萝卜丸子，让他调口味和面糊还差一些火候，但是炸丸子还没有问题。
这时送葬人们陆续回来，蓝泉洗把手就来到厨房。
“二春，有啥吃的给爸整点儿，都把我饿透气了。”蓝泉说道。
“爸，你没吃早饭？”
蓝泉翻了个白眼儿：“四点半我就从市里出发了，你妈不在家，我一个人做饭哪里来得及呀？”
最近独居，蓝泉生活质量下降的厉害，他虽然也会做饭，可是一个人在家有些时候就莫名懒得动弹，有些就着一个咸鸡蛋喝杯酒对付一下就算了，经常半夜饿醒。
一想到最近遭的罪，蓝泉心里就相当憋闷。
李春一拍大腿：“爸，你早说呀！你稍等，我带着面粉呢，给你做一碗疙瘩汤垫巴垫巴！”
蓝泉：“不用那么麻烦，随便给我整点儿垫巴一口，不然一会儿喝酒烧心。诶~小磊不是炸丸子呢么，给我抓一把丸子就行。”
李春给他盛了一碗刚出锅的萝卜丸子，蓝泉接过碗狼吞虎咽的吃了起来，看那吃相当真是饿坏了。
看着蓝泉吃丸子，薛保国也凑过来跟李春讨要了一碗，一口气吃了好几个，对李春的手艺赞不绝口。
“味道不错，刚出锅的丸子吃着就是好吃。”
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