日头偏东，谷内老槐树下的空地上，竹架摆得整整齐齐，架上铺着干净的粗麻布，空气里飘着咸肉的香气，混着草木的清新味。
林萍、李彤、李红英、周琴四位婶子分散在竹架旁忙活，手里都捏着细麻绳，把切好的野猪瘦肉块均匀铺在麻布上。
肉块切得厚薄一致，看着规整。
周琴不时伸手翻动肉块，确保每一面都能晒到太阳，“这肉得晒足三天，夜里还得收进棚里防露水，不然容易坏。”
林萍手里的活没停，一边铺肉块一边应：“可不是嘛，现在粮食金贵，肉更不能浪费，得仔细伺候着。”
李彤点点头，把手里的麻绳往腰间一缠：“晒好的肉干收起来，往后农忙时，煮菜、熬汤都能放，省不少事。”
几人动作熟练，有条不紊，没一会儿就把大半的瘦肉块都铺好了。
院子另一侧的石台上，林默正处理野猪的两条后腿。
猪腿已经刮净了鬃毛，表皮擦干，他手里捏着少量粗盐，顺着猪腿的纹理均匀涂抹，力道不轻不重，确保盐分能渗进肌理。
涂完盐，他从旁边的竹篮里拿出晒干的艾草、花椒，还有少量磨碎的香料，一点点塞进猪腿表皮划好的小口处。
接着取来浸过油的麻绳，一圈圈紧紧捆绑猪腿，每一圈都勒得紧实，最后用油纸包裹住猪腿中段，只露出两端透气，打算悬挂到屋檐下阴干发酵，做成火腿。
粗盐不多，只能少量用，也不知道这样能不能做的出来，不过林默估计这火腿，也放不了多久。
绑好最后一道麻绳，林默直起身，抬手捶了捶腰，目光扫过竹架上的肉块，又看向婶子们忙碌的身影，心里不由得盘算起来。
他先在心里默数谷里的人数，自家这边，一共十二口人；王安安带着她的人，算下来是五个；之前收留的村民，一数也有十四个，加起来正好三十一人。
看着眼前这四百多斤的野猪，林默心里清楚，看着重量不少，但野猪皮厚、骨头重，真正能食用的纯肉占比其实不高。
扣除掉内脏、油脂，再加上这两条用来做火腿的猪腿，剩下能平分的纯肉，恐怕每人也就五斤左右。
这个数字让他眉头微蹙，心里泛起嘀咕，插秧刚结束，接下来还有不少农活要干，建房也得推进，大家正是需要补身体的时候，五斤肉看着不算少，可经不起消耗。
他想起之前插秧时，众人顶着日头干活，脸上满是疲惫，却因为想着以后能吃米饭，眼里都带着满足。
现在水稻已经播种，后续浇水、除草、巡田，一样都不能少，都是体力活。
要是没了肉食补充，大家只能靠野菜和少量杂粮度日，体力肯定跟不上，活计也得受影响。
这么一想，林默心里就生出了紧迫感，愈发觉得这些肉得省着用，一丝一毫都不能浪费。
接着，林默又往下盘算，按每人每天半斤肉的标准算，五斤肉刚好够一个人吃十天。
要是省着点吃，搭配野菜和杂粮，或许能吃更久，但也久不到哪里去。
谷里人多，三十一口人，每天消耗的肉食可不是个小数目，照这样算，这一批肉很快就会吃完。
没有肉食补充，光靠野菜和杂粮，大家的体力肯定会下降。
后续不管是打理稻田，还是继续建房，甚至是应对山里可能出现的危险，都需要充足的体力支撑。
想到这里，林默心里已经有了定论，必须尽快再出去狩猎，而且目标还得是野猪这样的大猎物，只有这样，才能一次性补充足够的肉食，解燃眉之急。
盘算完当下的肉食缺口，林默的思绪又转向了谷内的潜在资源。
