不仅茶粉的苦味占据上风,整个糕点的味道也显得略微寡淡。
林其姝想了想,重新调整了一下配方。
首先是加重两分糖的比例,然后在搓糕粉之前就先分成三份。
加茶粉的那两份糕粉依旧是加茉莉花茶水,原味的那份则是加的茉莉牛乳。
接下来的步骤和上一次的一样,又过了两刻钟,新的一屉茉莉茶糕出炉,林其姝和王秀兰两人一人拿了一块。
拿在手里都被烫了一下,在手中来回倒腾,等着糕点变凉才放入口中。
这一次,茶糕层的微苦和奶糕层的香甜完美地融合在一起,花香和茶香奶香相得益彰,林其姝和王秀兰眼睛一亮:“成了!”
这时候扫盲班也下课了,闻到厨房这边的香味纷纷围了过来。
林其姝赶着他们去洗了手再来吃糕点,一个个的又都去乖乖排队洗手,回来等着分糕点。
剩下的几块糕点刚好七个人一人一块,小馋猫林其安率先咬下第一口,余年则捧在手里,看着漂亮的三层糕点不舍得下嘴。
林其煦和林其安尝过第一口,纷纷赞不绝口,林其煦先夸到,“好清雅的糕点,居然有茶的味道!”
林其安也不甘落后,“是啊是啊,有茶香但不苦,香香甜甜的。”
听的他们这样说,余年也舍不得再捧在手里看了,小心翼翼地咬了一口。
瞬间她就睁大了眼睛,这糕点真的好好吃,虽然她觉得栗子糕和桂花糕也好吃,可是比较下来,自己还是最喜欢这款糕点。
赵初荷一边吃着一边问道,“这个糕点好好吃啊,林姐姐,它叫什么?”
林其姝将赵初荷衣襟上掉落的糕点碎渣拍掉,“就叫茉莉茶糕。”
“言简意赅,一看就知道是什么做的。”王秀兰也在一旁赞同道。
“你们尝着可还有需要改进的地方?”林其姝向众人问道。
眼前的几人齐齐摇头,满眼都是对新糕点的肯定。
“好,那明日我们便做几屉,送给客人们试吃。”
次日一早,王秀兰就按林其姝调整后记下的方子蒸了五屉茉莉茶糕。
林其姝带着赵初荷和余年,在前堂的操作台教第二种饮子。
有了昨天的经验,今日两个小丫头上手就更快了。饮子试做过关后,开启了新一天的忙碌。
蒸好的五屉茉莉茶糕,其中三屉留着给在店里消费的客人每桌送上一块,按每人半块切好装碟。
剩下的两屉,则是每块都切成四小份,由林其安捧在在门口叫唤,送给路人试吃。
没多久,半日闲门口就围起了一小群想排队试吃的客人。
斜对面的刘记饮子铺的账房马有才,摸着自己饿得发烧的胃,面上闪过挣扎。
最近刘掌柜老克扣工钱,每月发的月钱给老娘抓了药就剩不了多少了。
最近入秋,天气变凉,老人家身子骨不好,凉风一吹就又染上了风寒,他身上最后一点铜板给老娘抓了三副药。