林其姝视线没有从糖浆上移开，嘴上答道，“熬糖的过程中千万不能搅拌，不然一会儿就糖壳结不起来了。”
这样的小关窍往往直接关系着成功或失败，林其姝一边观察一边向王秀兰讲着冰糖葫芦的制作步骤和要注意的细节。
糖浆逐渐开始起泡，林其姝招呼着王秀兰抽掉几根柴火，灶上的火候变小，糖浆上的泡泡逐渐变得更加细密，颜色带上些微黄。
林其姝取出一根筷子蘸了一下糖浆，然后在冰水里过了一下。
糖浆在筷子尖上结成漂亮的结晶，林其姝送入口中一咬，嘎嘣脆不粘牙，可以给赤果子串裹糖浆了。
林其姝将小锅稍微倾斜，叮嘱王秀兰看好火候，手中快速地拿起一串赤果子，果皮表面只蘸上糖泡，手中快速地旋转一圈，一层晶莹的糖浆就被裹在了鲜红的果皮上。
一边做着，一边向王秀兰讲解。
裹好糖浆的冰糖葫芦在冰水里一过迅速凝固，糖浆结成淡淡琥珀色的糖壳，看上去格外诱人。
做了两串之后，林其姝让开位置，“王婶，你来试试。”
王秀兰刚刚在一旁看得认真，手在围裙上擦了擦，上前学着林其姝刚才的的步骤，拿起赤果子串蘸糖泡泡。
前面几串手法还不是很熟练，凝固后的糖壳不太均匀还有些厚。
再做几个手就熟了，裹出来的糖壳匀称漂亮，厚薄适中。
剩下的冰糖葫芦都由王秀兰做完的，有手艺基础的，上手速度就是很快。
没一会儿，十来串小的糖葫芦便整齐地码在了木盘里，晶莹剔透的糖壳甜蜜地包着红艳的果子，看上去喜庆又可爱。
四个小的此时还蹲在地上一笔一画地写着字，林其姝端着木盘出来，“快去洗手，冰糖葫芦做好啦！”
蹲在地上的四人齐齐抬头，欢呼着丢下手中的木棍跑去洗手。
四个小的仔仔细细地把手洗干净，跑到林其姝面前排队等着吃冰糖葫芦。
“给！奖励小荷的第一串！”林其姝拿起第一串冰糖葫芦给了赵初荷，兑现自己刚刚的诺言。
接着是林其安和余庆余年，她和王婶最后才吃。
牙齿咬在微硬的糖壳上，糖壳轻轻在舌尖碎开，甜硬的糖渣混合着酸软的果肉，细细嚼咽后酸甜生津，回味无穷。
三颗一串的冰糖葫芦很快就被吃完了，林其安还有些意犹未尽地舔舔嘴巴。
“阿姐，你是怎么想出来这么新奇的做法的！”林其安眨巴着双眼，崇拜地看着林其姝。
林其姝也不好意思大言不惭地说是自己想的，只好推脱说，“不记得在哪本方子上见过的，正好碰上李二牛他们卖赤果子，这才想起来的。”
几人并未怀疑，毕竟林其姝看过的书比他们多，他们很自然地就接受了这个理由。
林其姝用油纸把剩下的几支冰糖葫芦包好，带着林其安往家赶去。
大梁朝为了促进夜间经济繁荣，宵禁时间推迟到了亥正，今日耽搁得有些久，马上就到宵禁的时辰了。
二人到家时，林其煦正落下最后一笔，仔细检查校对后，用镇纸压住纸张，等待墨迹晾干。
