灶房里林其姝正亲自掌勺,她将香椿切碎,与打散的鸡蛋混合,加少许盐拌匀。
锅烧热后下猪油,待油热倒入香椿蛋液,“刺啦”一声,香气顿时爆开,翻炒几下便出锅,黄绿相间,鲜嫩诱人。
接着把焯过水的蕨菜切段,腊肉切片先煸出油,再加入蕨菜和蒜末爆炒,最后淋上少许酱油,咸香的腊肉与清甜的蕨菜相得益彰。
荠菜豆腐羹是赵初荷的最爱,切碎的荠菜与嫩豆腐同煮,淋上几滴香油,青白相间,清新可口。
那边王秀兰正在帮着做葱油蚕豆,蚕豆焯水后去皮,锅中下葱油烧热,加入蚕豆快速翻炒,撒盐即可。
王秀兰火候把握得好,蚕豆皮脆肉嫩,带着葱油的香气。
所谓“山家三脆”,是笋、蕈、枸杞头一起凉拌,但春日蕈菌不多,林其姝便以嫩莴苣代替。
春笋片、嫩莴苣和枸杞头焯水后过凉,加少许盐、醋、香油一起拌匀,爽脆又开胃。
炖了一个时辰的鸡汤散发出浓郁的香气,林其姝把鸡汤盛到海碗里,撒上一把葱花。
一道道菜肴摆上桌,桌上顿时春意盎然。众人围坐在一起,连平日里最轻口腹之欲的林其煦也忍不住多看了几眼。
林其姝盛了一大碗鸡汤,又每样菜都装了些,放在食盒里,亲自给曾娘子送去。
“林掌柜怎么来了?”曾娘子惊讶道。
林其姝递过食盒,“用你送的野菜做了几个菜,送来给你们尝尝。”
曾娘子打开食盒,香气扑鼻,不禁咽了口水,“你这手艺也太好了,我们一定全部吃光,不辜负了你这好手艺。”
“那可多谢你们捧场了啊。”林其姝和曾娘子说笑了几句,回到自己院里准备吃饭。
“大家辛苦了,今日托曾娘子的福,咱们尝尝春天的这些时鲜菜。”林其姝笑着说道,先给每个人盛了碗鸡汤。
徐泽斯夹了一筷子蕨菜炒腊肉,吃得满嘴生香,“这蕨菜嫩滑,腊肉咸香,真是下饭!”
赵初荷也迫不及待地给自己舀了勺荠菜豆腐羹,她馋这口真的很久了,只是不好意思和林阿姐说,她真的太辛苦了。
林其煦正慢慢地喝着汤,林其姝又给他夹了一筷子山家三脆,“别光喝汤,也吃点菜。读书费神,得多吃些。”
林其煦点头,把阿姐夹来的菜全吃了下去,“这三样拌在一起,又脆又爽口,真有山林清气。”
众人吃得心满意足,春日的鲜味仿佛抚平了一日的疲惫。
饭后,秋娘和四娘主动收拾碗筷,王秀兰带着赵初荷去厨房准备明天的食材,林其煦和徐泽斯则又拿起了书卷。
等林其姝将今日的账算好,便带上林其煦和林其安兄弟俩回去了。
又过了几日,林其姝掐着手算着,该要去李家村看看茶树插穗的长势了。
三月十五这日天还未大亮,外头的鸡鸣声便此起彼伏。
林其姝起身推开木窗,晨风带着凉意拂面而来,远处街巷已隐约传来叫卖晨食的吆喝声。
她心中惦记着那片坡地,匆匆洗漱后,取了昨日备好的两包桃香芡实糕和一条咸肉,用粗布包好,便往铺子方向走去。
清晨的街道上,已有不少赶早市的乡人。
林其姝带着林其安走到半日闲门前,见李二牛一边擦拭着门窗一边等着她。