炒好的蟹馅被小心地填入一个个橙盅里，盖上切下的橙子顶盖，用细竹签固定好，一个个胖嘟嘟、金灿灿的蟹酿橙便初具雏形。
装好蟹肉的橙盅被整齐地码放在蒸屉里，上笼用旺火猛蒸。
“这是什么新鲜的做法？！”一旁的赵初荷看呆了，好奇地问道。
“这是蟹酿橙。”林其姝一边看着灶火，一边跟赵初荷把前头的步骤简单讲了一下，接着着重说了蒸蟹酿橙的火候。
“蒸的时间短了，橙香不能与蟹肉融合；长了，蟹肉老了不说，橙香也容易散掉。
需得恰到好处，让橙子的清芳沁入蟹肉，解其腥腻，添其风雅。”
赵初荷一脸崇拜，“林阿姐，你懂得也太多了。”
约莫一刻钟后，林其姝熄了火，却未立刻揭开笼盖，而是让余温再焖片刻。
待她终于将蒸盘端出时，一股奇异的热香扑面而来，既有蟹的极致鲜美，又混合了橙子经过蒸制后愈发醇厚的果香，勾得人食指大动。
“好了，这道菜先放着温着，咱们做别的。”林其姝说着，又转向其他食材。
之前好不容易上了一次饭桌的酒炊淮白鱼再次重出江湖，王秀兰那边也端着提前一个时辰就开始做的酒蒸羊上了桌。
还有刚做好的炉焙鸡和红烧肉也已经在灶边温着，只待开饭。
灶房里，林其姝三人忙得有条不紊。
等到月上树梢，水晶脍、清炒时蔬、银鱼炒蛋、葱油饼也都被端到了桌上。
忙完这一切，王秀兰特意将留下来没卖的那两碟折桂糕摆了上来，配上新酿的桂花酒，一场“折桂之宴”只待开宴。
桂花酒的泥封拍开，一股浓郁甜润的桂花香混合着酒曲的醇厚气息瞬间溢出，令人未饮先醉。
“好香的酒！”徐泽斯吸着鼻子赞道。
“林掌柜这酒酿得正是时候，是专为今日‘折桂’之喜准备的吧，老夫托两位小郎君的福，能喝上美酒了。”徐大夫也笑着开口。
林其姝笑着指挥林其煦将酒倒入准备好的酒壶中，温在热水里。
此时，大桌上已是杯盘罗列，琳琅满目。
正中是金黄诱人的蟹酿橙，周遭是浓油赤酱的炉焙鸡，香气扑鼻的酒蒸羊，以及其他各色菜式。
色彩纷呈，香气四溢，看得人食指大动。
“今日，我们聚在一起为煦哥儿和泽斯一起庆贺！”林其姝的声音带着由衷的开心，“寒窗苦读，终得硕果。
愿你们日后前程似锦，如同这桂花酒，历经沉淀，终得芬芳！来，我们一起满饮此杯，贺你们今日‘折桂’！”
“贺二郎君，贺徐郎君！”半日闲的其他人也齐声笑道。
林其煦和徐泽斯连忙起身，举杯回敬。
林其煦眼圈微红，“多谢阿姐！多谢诸位！若是没有阿姐辛苦经营，供我读书，没有诸位平日帮衬，我断无今日。”
徐泽斯也难得端正，“多谢林阿姐这段时日的照顾，我与煦弟必当继续努力，不负期望。”
“好，今日咱不说客气话，只管尽兴！”林其姝笑着打断他们，“快尝尝这蟹酿橙，凉了风味便差了。”
