四娘和秋娘连忙端来荔枝膏水，发给前来道贺的街坊邻居和客人们。
前来道喜的人一直到傍晚铺子打烊了才少些。
送走了最后一波闻讯而来道贺街坊，林其姝让李二牛和余庆将铺子门板上好，将外头的热闹和喧嚣隔绝。
不开玩笑，这间小铺子的门槛都快被踏平了。
两个小郎君都中了，半日闲晚上自然是要好生热闹一番。
林其煦和徐泽斯虽也疲累，但少年人意气风发，正被铺子里几个小的围着，听他们讲述这次院试的见闻。
这会儿刚好讲完簪花宴上的趣事，听得几人连连惊呼。
“好了好了，让他们俩先歇歇嘴。”林其姝笑着走过来，拍了拍手，“今日是天大的喜事，咱们自家人得好好庆祝一番。
阿庆，你去把咱们新买的那张大桌子收拾出来，然后去请徐大夫过来一起热闹一下。
二牛你去把我新酿的那坛桂花酒搬出来，小心些。
王婶和小荷的菜估摸着做好一半了，我去搭把手来。”
众人四散分头忙碌去了，林其煦和徐泽斯终于有空稍微休整一下。
林其姝走进灶房，王秀兰带着赵初荷已是忙得热火朝天。
今晚做什么菜林其姝心中早有成算，庆祝的宴席，菜品需得精致、应景，更要配得上这“折桂”之喜。
上午得知他们回来，被晏大人请去县衙后，林其姝就特意去了趟市集，采买了等大筐新鲜食材回来。
还特意去运河边上去精心挑选了一筐肥美的活蟹，此时这筐青壳白肚、张牙舞爪的螃蟹正搁在水盆边。
她捞起几只，手法利落地用细刷将蟹壳、蟹腹、蟹脚连接处的泥污一一刷洗干净。
大锅注入清水，放上蒸屉，为了不让蟹黄流失，林其姝将清洗干净的螃蟹肚皮朝上放入。
灶膛里火光燃起，水汽渐腾，不过一刻多钟，诱人的鲜香便弥漫开来。
等到螃蟹蒸熟，稍晾凉，便是极为考验耐心的拆蟹功夫。
林其姝寻来小巧的银签子，耐心地将莹白细腻的蟹肉、饱满金黄的蟹黄一点点剔出，蟹腿里的肉也不放过，用签子轻轻一捅，便是一小段完整的腿肉。
这活计极费眼神和功夫，但她做来却有很利索。
不多时，白瓷碗里便堆满了蟹肉和蟹黄。
另一边，她早选好了十个色泽金黄、形态饱满的橙子。
她将橙子取来，在顶端四分之一处切开，小心地用薄刃小刀将里面的橙瓤挖出，只留下完整的橙盅，底部稍留一些橙肉汁水，使之后蒸制时不至于干柴。
挖出的橙肉也不能浪费，挤出橙汁备用。
接着便是炒制蟹馅，林其姝取来一口小铜锅放在灶上。
接着放入一小块猪油，等油化开后，投入姜末爆香，随即倒入拆好的蟹肉蟹黄，快速滑炒。
蟹肉易老，火候需掌握得恰到好处。
林其姝快速倒入一勺黄酒，香气“嗤”地一声激发出来，再加入少许盐、一点点胡椒粉调味。
最后，将先前备好的橙汁倒入，快速翻炒均匀，使橙子的清新酸甜与蟹肉的极致鲜甜充分融合，便可起锅了。
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