其余几人也都兴奋不已，跟着咧嘴笑起来。
林其姝当即便给每个人包了二两银子的赏钱，这下大家伙更高兴了。
这时候王秀兰有些踟蹰地看向林其姝，“林丫头，这生意比预想的还要好是好事，尤其是那几样招牌饮子和蛋黄酥，几乎是桌桌必点。
但是就算我们每日都没歇过，也还是有客人吃不上。
我见着有些客人因为老吃不上都不来了，这样下去怕是铺子里的生意也会受影响。
你看咱们要不要招点人手回来？”
林其姝也正有此意，这一个月来后厨的王秀兰和赵初荷忙得脚不点地，恨不得生出三头六臂。
前头余家兄妹俩，每天也都累得嗓音发哑，腿脚酸软。
常常是楼下坐满了等位的客人，楼上雅间的客人催促点心，后厨的出菜速度却跟不上，难免有些客人等得不耐烦，抱怨几句离去。
林其姝知道，铺子的接待能力已经达到了上限，甚至有些超负荷运转了。
若不加派人手，不仅限制了营收，更会影响口碑和客人体验。
这八十多两的利润，是用大家透支体力换来的，绝非长久之计。
林其姝点头，“我们必须得添人了，再这样下去大家都累垮了。
我想好了，再招两个后厨帮工，专门负责洗切、备料、看着火候，分担后厨的压力。
前头再添两个跑堂的伙计，要手脚麻利、眼神活络的。另外……”
她沉吟了一下，“账目越来越繁杂，我既要琢磨新花样，又要招呼客人，还要算账，实在分身乏术，得请一位专门的账房先生。”
众人听了，纷纷点头。
他们确实太累了，添人是必然之举。
接下来的半月，林其姝每日都还抽出些时间去物色人选。
通过牙人介绍，又自己细心选了，最终定下了两名看起来老实肯干又手脚利落的妇人进后厨做帮工。
高大壮硕些的那个姓朱，个子矮些瘦些的那个姓陈。
又招了两名年十七八岁的少年做跑堂，一个叫多福，一个叫来顺。
最费心思的是账房，她面试了几位，最终请了一位姓冯的老先生，原是城中一家绸缎庄的账房，因东家回乡而赋闲。
留了一把精神的山羊胡子，为人看着严谨本分，算盘打得极好。
两位婶子和冯老先生早已成家，都不住店里。
来福和顺子两个小伙子，就住在后院的员工房了。
新人进来，少不得一番磨合。
林其姝亲自带着，将后厨的规矩、前堂的礼仪、还有铺子里各类饮子糕点的特色、价钱，一一细细教给他们。
人手一足，铺子的运转立刻顺畅了许多。
