第37集：凉菜里的乡愁与被“拍在沙滩上”的老爸

“老灶台”的门被一群穿着工装的年轻人推开，带着股风尘仆仆的气。为首的小伙子嗓门亮：“老板，十个人！要最便宜的菜，量大管饱！”

李秀莲笑着迎上去：“放心，咱这儿菜量实诚！推荐俩小师傅做的凉菜，开胃又实惠。”

“小师傅？”小伙子愣了愣，“行，啥都行，能填饱肚子就中！”

没一会儿，炎昭炎曜端着托盘出来了——凉拌黄瓜脆生生的，拌木耳黑亮亮的，皮蛋豆腐颤巍巍的，还有一大盘菠菜花生米，绿油油的透着香。十个年轻人饿坏了，拿起筷子就夹，第一口刚进嘴，喧闹的店堂突然静了。

“这味儿……”一个戴眼镜的姑娘眼圈红了，“像我妈拌的黄瓜，总放那么多蒜末。”

“可不是嘛！”旁边的小伙子扒着米饭，声音发哑，“我妈做的皮蛋豆腐，也放这么多醋，酸溜溜的，说解腻。”

“我妈走得早……”最边上的男生抹了把脸，眼泪掉在盘子里，“这菠菜花生米，跟她以前给我带的咸菜一个味。”

不知是谁先哭出了声，紧接着，十个年轻人全红了眼，一边往嘴里塞菜，一边抹眼泪，嘴里还念叨着“我妈”“我家”。哭了一阵，为首的小伙子突然喊：“老板！再来两盘！不，四盘！这凉菜，太对味儿了！”

后厨里，炎昭炎曜正忙着拌菜，王铁柱蹲在旁边摘黄瓜，脸拉得老长。

“我说你们俩，能不能慢点？”他把黄瓜往案板上一拍，“累死我这配菜的了！”

炎昭颠着调料碗，笑嘻嘻地说：“爸，谁让你做的菜没人点呢？”

炎曜跟着点头：“客人都说，你的红烧排骨太‘硬’，不如我们的凉菜‘软和’。”

“嘿！我这暴脾气！”王铁柱作势要抢炎昭的调料勺，“我当年在大酒店当帮厨时，你们还在穿开裆裤呢！”

“是是是，”炎昭赶紧递过根黄瓜，“大厨，您歇着，我们来！”

李秀莲端着热水进来，听见这话笑出声：“行了老东西，别在孩子面前摆你那‘大酒店帮厨’的谱了。人家五星大厨戴高帽，你这帽子再高，咱这小饭店也容不下，踏踏实实给儿子们配菜吧！”

“就是就是！”张大爷端着茶杯在后厨门口看热闹，“王老板，你这‘前朝元老’，该给‘新帝’让位喽！”

“我看呐，再过阵子，你就得给俩小师傅端茶倒水了！”卖水果的陈婶也跟着打趣，笑得皱纹都堆起来了。