等砂锅里面的水沸腾之后，再把火关到最小，用文火慢炖。
陆海山有一些遗憾，时间还是太仓促了一些，从现在开始炖母鸡到一会儿领导过来，最多也就一个小时。
要是领导开会的时间短一些，可能只能够炖 40 来分钟。
40 来分钟用砂锅炖鸡，鸡肯定是已经软了，但是没有彻底的烂透，还不能够把松茸炖鸡的精髓发挥到最大。
孙满仓看到陆海山就这样简简单单的操作，非常的不屑，他说道：
“你这叫炖鸡？不放盐不放味精，这鸡怎么好吃呀，还有你那个什么菌子，那么大一股土腥味。也不知道陈主任是哪儿找的野厨子，还有这种做法。”
孙满仓一边摇着头，一边继续做自己的工作，他又连续炒了好几个菜，这才作罢。
接近一点钟，在县委开完会的省上的领导，这才陆陆续续在县委书记陈良明以及县长王国庆等人的带领下，来到了县国营大饭店。
这可把刘根生给急坏了，刘根生立刻说道：“孙满仓，赶紧上菜，赶紧上菜。”
到这个节骨眼了，孙满仓还要证明自己是对的，他对刘根生说道：“刘经理，陆同志的鸡还没炖好呢，要不然就不上了吧。”
其实一个小时，已经炖得差不多了，但是刚刚陆海山看了一下，还没有炖出松茸炖鸡的那种灵魂，还差个 10 来分钟。
事情要么不做，要做就做好，所以陆海山想着炖鸡晚一点拿出去也没关系，反正领导入座、摆盘，再倒酒，这肯定得 10 来分钟。
刘根生也着急啊，他看了一眼陆海山的松茸炖鸡，不可能把没有炖烂的鸡肉给领导端上去，让领导吃肉卡牙吧。
刘根生要赶紧把这件事情给陈伟汇报。
陈伟也着急，他问陆海山：“海山同志，你的炖鸡还要多久？”
陆海山说道：“20 分钟。”
陈伟咬咬牙，安排刘根生说道：“那行，先把其他的菜端上去。”
这一下孙满仓高兴了，乐呵呵地看了陆海山一眼，然后和后厨的人开始上菜，并且指导服务员摆盘。
而在 2 楼的包间，陈良明请省上的领导入座之后，开始介绍江城县的一些风俗和特色。
他说道：“两位领导，今天在咱们江城饭店，也尝一尝咱们江城县的本地特色菜。”
眼看着桌子上的菜都上齐了，陈良明开始介绍特色菜：“红烧排骨、土豆粉条炖鸡、清烧麂子、嫩豆腐烧烤鱼等等，这些都是非常具有江城风味的特色菜。”
可是等陈良明介绍完之后，他自己都觉得，这些菜好像总是差那么一个意思，说是江城县的特色可以，说是隔壁陵水县的特色也可以，没有一种鲜明的特点。
