“捞。”
洋葱丝变了色，金黄金黄的。苏瑶也没废话，直接下令。沥油，清锅。
紧接着，两勺炸好的葱油倒回去，那切得只有指甲盖大小的五花肉丁……哗啦一声，全下去了。
“滋啦——”
这一声响，听着都脆。肉丁在滚烫的葱油里翻滚，油脂被逼出来，边角微微带了点焦。这时候，苏瑶手腕一抖，把刚才炸酥了的洋葱碎，一股脑全倒回去了。
有人小声嘀咕：“这不苦吗？都炸干了……”
话还没落地呢……
葱酥一碰热油，化了。没影了。直接融进了肉丁里。也就是这一瞬间……那味儿炸开了。
真不是吹。如果说牛大山那是重锤砸门，苏瑶这锅……简直就是无孔不入。焦香，葱香，猪油香……混在一起。那种复合的味儿，瞬间就把隔壁那股子单纯的肉味给盖过去了。
战士们的脚底下像是安了滑轮，一步，两步……也不知怎么的，就都从牛大山那边挪到了苏瑶这边。一个个眼睛绿油油的，跟饿狼似的。
牛大山站在那儿，脸黑得跟锅底灰有一拼。
“酱油，冰糖，料酒。”
苏瑶手底下利索，调料进去，高汤没过肉顶。盖子一盖，火关小。
慢炖。
这一个小时……简直就是遭罪。那股子味儿，一丝丝一缕缕地往外冒，挠人心肝。
终于。
揭盖。
那一瞬间……热气带着香气，轰的一下冲上来，感觉房顶都要被掀了。锅里那肉燥，红亮红亮的，汤汁浓得都不怎么流动了。肥肉成了胶，瘦肉吸饱了汁，上面还漂着一层金黄的油花。
“开饭。”
这两个字刚出口，早就憋坏了的战士们疯了一样往前涌。
“嫂子！给我！我要汤泡饭！多浇点汤！”
一勺滚烫的肉燥，连汤带肉，浇在白米饭上。米粒瞬间就被染成了酱色。
第一个抢到的战士，扒了一大口。眼睛瞪得溜圆，话都说不出来了，紧接着就是那一通猛扒，头都不抬，只能听见碗筷碰撞的声音。
“呜……好次……这也太好吃了……”
“入口即化……真是入口即化啊！”
“我不行了……再来一碗！还有没有！”
整个大院，除了吞咽声，就是满足的叹气声。
再看牛大山那边……冷清。几口大锅孤零零地在那儿冒着热气，帮厨的小战士手里拎着勺子，尴尬得不知道手往哪儿放。
牛大山看着眼前这一幕，脸色灰败。
他没吭声，慢慢走过去，从一个小战士碗里夹了一筷子。放嘴里。
咸，甜。葱香都在骨头里。
这味儿……他做不出来。
周司令和张副部长也是闻着味儿来的，一看这架势，周司令乐了，大巴掌拍得啪啪响：“老牛，咋样？这回……服不服？”
牛大山扔掉手里的筷子，对着苏瑶深深鞠了一躬，嗓音干涩：
“我……服了。”
