等手忙脚乱切完最后一刀胡萝卜，后背早惊出一层薄汗。
“那个……我肚子疼，去趟茅房，一会就回来”。
“嘿！你这不是懒驴上磨吗，赶紧去吧赶紧回”。
刘二从后门出去后鬼鬼祟祟的就去了聚福楼。
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“掌柜的，悦来楼的刘二来了！”。
王掌柜一听这话立刻往酒楼二楼去了，“人呢？”。
“掌柜的，刘二正写方子呢，他都背下来了，稍等片刻”。
等刘二写完，纸片上歪歪扭扭写着拔丝红薯的方子，红薯切块炸至金黄，白糖加水熬至深褐，倒红薯翻炒裹匀……
旁边歪七扭八的写了一些细节要点。
张师傅眼睛一亮，他捏着方子琢磨片刻，拍了拍刘二的肩，“我这就去试试！”。
王掌柜打量着眼前的人，正面看像个歪瓜，侧面瞧跟个裂枣似的，脸上麻子密密麻麻，眼睛眯成一条缝，耳朵大得像蒲扇，穿啥衣裳都像披麻袋。
长得这么丑，也就这点用处了。
旁边小二一会看看掌柜，一会看看这个悦来楼的人。
他们长得可真像啊……
都…都挺丑的。
聚福楼灶火重新燃起，红薯块滚进热油里滋滋冒响，炸得外皮金黄酥脆。
张师傅按照方子，把白糖和水倒进铁锅，小火慢熬，直熬到糖液冒起细密泡泡，颜色变成琥珀色，赶紧把红薯倒进去翻炒。
他的额头都冒出了细细的汗，按照方子一做，一点都不敢出错。
此时，悦来楼----------
“这个刘二跑哪去了！都快忙死了，上个茅房上多长时间啊！”。
后厨里的人少一个都不行，少一个就多了太多的活，忙不过来啊。
刘二在聚福楼待了一会，心里总觉得有些不安，得先回去，免得被悦来楼那群人看出破绽，等他真的确定被聚福楼聘来当主厨了，他再撕破脸也不迟。
“王掌柜，我先回去了，有什么事您再让张高告诉我就行了”。
王掌柜不耐烦的挥挥手，快走吧，这人在跟前犯恶心。
刘二刚离开没多久，后厨就传来了张师傅惊喜的声音。
“成了！”。
王掌柜听到后，三步并作两步冲向后厨，看着张师傅手里端着的盘子里，红薯裹着亮闪闪的糖丝，他迫不及待的夹起一块，丝儿拉的老长。
后厨伙计们都凑过来尝了尝，确实甜香酥脆，比街上卖的糖炒栗子还对味。
“好！太好了！张高，这回你立大功了！我赏你一两银子，就当这次你为酒楼做的贡献”。
王掌柜当即拍板，“等过两日我找县丞大人求求情，提前让咱们酒楼恢复营业，到时候就把这拔丝红薯上新，比那个悦来楼还便宜！”。
张师傅一听赏了一两银子，人都愣在了原地，等反应过来后，连忙弓着腰作揖，“谢掌柜的！谢掌柜的！我往后一定更尽心！”。
他指尖都在发颤，这可是他半个月的工钱啊。
来银子这么快，他一下就把那些拿人家方子好不好的事情抛之脑后了，取而代之的则是满满的喜悦。
王掌柜挥挥手让他退下，心里也是止不住的得意。
