没银子的别说拔丝红薯了，就是酒楼都不可能踏足。
这东西，只是愿意吃个新鲜。
十五两一盘，照样能卖的出去。
天还没亮，悦来楼后厨就忙碌起来了，灶台前，三个师傅围着两口大铁锅忙得团团转。
李掌柜头天晚上就把方子抄了十份贴在墙上，连添柴的小伙计都背得滚瓜烂熟了。
陈阿铮就亲自把招牌新菜，拔丝三绝的木牌挂在了门口，红漆大字配着金粉勾勒的糖丝图案，远远望去格外惹眼。
刚开门，早起采买的街坊就围了上来，有人踮着脚瞅木牌，嗓门亮得能传三条街，“拔丝三绝，啥是拔丝啊”。
小二守在门口，就是为了回答这些问题的。
“就是把红薯，山药和土豆拉出金色的丝来”。
“怕不是噱头吧！”。
旁边的书生摇着头，“只吃过红薯煮粥，没听说过能拉丝的，别是悦来楼想银子想疯了”。
围观的人七嘴八舌，有人好奇，有人质疑，还有人抱着看笑话的心态往大堂里凑。
李掌柜站在门口拱手笑道，“各位街坊别着急，咱这拔丝菜今日首推，头三桌点拔丝系列，送一碟卤花生，是不是噱头，尝过就知道”。
“肯定是真的，你们忘了上回的猪下水了吗，做的那真是好吃”。
这话刚落，就有个人走了进来，“我点一盘拔丝红薯，要是拉不出丝，我可不给银子”。
“好！”。
李掌柜吩咐店小二，“让后厨做一份上来”。
小二一溜烟跑进后厨，过了一会，就端着个白瓷盘出来了。
金黄的红薯块裹着亮闪闪的糖衣，热气腾腾的，刚放到桌上，甜香就像长了腿似的，往每个人鼻子里钻。
那人夹起一块，手腕轻轻一抬，金黄的糖丝从红薯上扯出来，越拉越长。
“我的娘嘞，真能拉这么长的丝！”。
围观的人惊得捂住嘴，手里的菜篮子都差点掉地上。
人呼啦一下围过来，伸着脖子看，有人忍不住伸手碰了碰糖丝，凉了之后居然像麦芽糖似的，又脆又甜。
“哎？你这人咋回事，这是我点的，你摸了我咋吃”。
李掌柜笑呵呵的，“我让小二再做一份给您，大家伙小心点，别摸了人家的菜啊”。
哪怕真的拉丝，众人也都保持着理智，万一不好吃呢，还是得看看端上来好不好吃再说。
等新的一份端上来，那人咬了一口红薯，“我嘞个豆啊，外脆里糯，裹着红薯的绵密，半点不齁人，好吃，比灶糖还好吃”。
这下没人再质疑了，大堂里瞬间坐满了人，喊声此起彼伏。
“给我来盘拔丝土豆！”。
“我要拔丝红薯，多加糖！”
“掌柜的，我订两盘，一会儿给我打包带走！”。
李掌柜笑得合不拢嘴，赶紧让店小二加桌子，连二楼的雅间都开了三间。
后厨里，师傅们忙得脚不沾地，炸红薯的油锅滋滋响，熬糖的铁锅冒着细密的小泡，连添柴的小伙计都跑得满头大汗。
悦来楼的热闹劲儿，隔着三条街都能听见。
大堂里的桌子加了一轮又一轮，听说酒楼的小二端着拔丝菜跑得鞋底子都快磨破了。
“掌柜，这一上午卖了一百二十多盘拔丝菜了！”。
陈阿铮手里摇着折扇，脸上的笑就没停过，果然是新鲜货，这一盘十五两，买的人都不少。
权贵们就喜欢这种昂贵稀罕的玩意。
李掌柜捋着胡子，眼睛都眯成了缝，“这林姑娘真是咱的福星，当初她提的卤猪下水，现在每天能卖五十多碗，这拔丝系列一上，咱悦来楼的生意，比去年同期翻了一倍还多”。
两人正说着，就看见街对面聚福楼的伙计，探头探脑地往这边瞅，看了两眼又赶紧缩回去。
陈阿铮瞥了一眼，笑着说，“王掌柜这会儿怕是坐不住了”。
果不其然，聚福楼里，王掌柜正在发愁，停三个月，等再开业，谁还记得聚福楼。
“掌柜的，方才我去悦来楼那边看了”。
小伙计喘着粗气跑进来，“他们家新上了个拔丝三绝，红薯，山药，土豆都能拉出丝来，客人挤得满满当当，连门口都摆上桌子了！”。
“拉得出丝？”。
王掌柜皱着眉，满脸不信，“我活了四十多年，从没听说过蔬菜能拉丝的，怕不是糊弄人的吧”。
“不是糊弄人！”。
小伙计赶紧说，“我亲眼看见的，有个客人夹起一块红薯，糖丝拉了特别长，周围的人都围着看，而且那菜闻着就甜香，好多人都说比灶糖还好吃，一上午卖了一百多盘”。
王掌柜的脸瞬间沉了下来，聚福楼和悦来楼在镇上斗了五年，一直不分上下，可这两个月，悦来楼先是靠猪下水抢了不少生意，现在又出了个拔丝系列，这要是再不想办法，聚福楼的生意就真要黄了！
