“扒蒜我就是歇着了，往这一坐”。
听他这么说，林眠眠笑着把一筐蒜推过去。
“腊八蒜得一粒一粒剥干净，还得去掉蒜蒂”。
院子里的光线渐渐暗了下来。
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周老太切好的开花萝卜已经摆满了整个竹席。
林眠眠处理好的整头蒜堆了满满两大盆，周诚剥的蒜瓣也装了小半盆。
“这天快黑了，今天肯定是干不完了，咱们先歇着，明天再接着弄”。
林眠眠揉了揉发酸的腰。
周老太和周诚也停下了手里的活，纷纷捶后背捶腰的。
后来听林眠眠的干脆排排坐在一起，和火车一样。
周老太坐第一个，林眠眠在中间，周诚最后，互相捶着背。
锤够了之后，再调转方向，这样大家都能锤到了。
周诚猛的想起什么。
“对了眠眠，那白菜的水分应该逼的差不多了”。
林眠眠立刻起身，小跑过去。
“我这就去看看”。
她快步走到辣白菜的跟前，周诚掀开石头，白菜已经被腌得软塌塌的，盆底积了大半盆盐水。
林眠眠拿起一棵白菜，用力一挤，几乎挤不出水分了，满意地点点头。
“正好，咱们今晚就把辣白菜腌上”。
周诚拎着刷子就往水井边去，他仔细的刷着大缸，里里外外刷了三遍。
直到陶缸干净得能映出人影，才用清水冲洗干净，倒扣在地上沥干水分。
林眠眠转身进了厨房，把早就准备好的调料一一摆出来。
一大碗辣椒粉，剁好的蒜末姜末，一小碗白糖，醋，以及几颗切成了细丝的苹果。
周老太也没闲着，听林眠眠的话，把切好的开花萝卜用粗盐拌匀，放进另一个大盆里腌些。
周诚把陶缸搬回院子，林眠眠拿着调料出去。
周老太在一旁好奇的看着。
林眠眠先在缸底铺了一层厚厚的辣椒粉，然后把挤干水分的白菜一棵一棵地放进缸里。
每放一层白菜，就均匀地撒上一层蒜末姜末，再铺上一层苹果丝，撒上白糖和米醋，最后再盖一层辣椒粉。
“这辣椒粉要多放些，才够辣够味”。
林眠眠一边铺一边说。
“蒜末姜末得均匀，这样每一片白菜都能入味，尤其苹果丝是关键，能让辣白菜的味道更有层次，吃起来不单调”。
周老太凑在一旁看得仔细，忍不住问。
“眠眠，这苹果也能腌菜，不会坏吧”。
“娘您放心，这样腌出来的辣白菜酸甜辣脆，坏不了”。
林眠眠笑着回答，手上的动作却没停，一层一层地码着白菜，动作麻利又细致。
周诚也过来帮忙，他小心翼翼的捧着白菜往缸里放，生怕弄坏了林眠眠精心码好的层次。
没一会儿，那口陶缸就被码得满满当当。
林眠眠拿起剩下的辣椒粉，均匀地撒在最上面。
又拿起一块干净的布盖在缸口，最后压上一块洗的干净的石头。
“这样密封好，放在阴凉处，过个十天半月就成了”。
林眠眠拍了拍手上的辣椒粉，满意的看着眼前的成果。
