寒露过后的清晨，苏慧兰推开诊所的铁门，门轴发出熟悉的吱呀声。诊所不大，前厅问诊区只摆得下两张长椅，药柜里中西药混放，最显眼的位置却摆着一排贴着手写标签的玻璃罐——陈皮八角、草果豆蔻，还有那株灌木上新摘的暗金果实切片。
第一个病人已经等在门口。穿校服的高中女生抱着保温桶，脸颊上挂着未干的泪痕。苏慧兰什么也没问，只是接过保温桶，掀开盖子的瞬间就明白了——卤汤表面浮着一层可疑的灰白色泡沫，闻起来有股焦苦味。
按张爷爷的配方做的…女生绞着手指，养老院的老人们尝了都说…说像刷锅水。
苏慧兰胸口的卤滴微微发热。她转身从药柜取出一片果实切片，放进女生手心：先用舌尖碰一下。
女生迟疑地照做，突然瞪大眼睛。某种不属于她的记忆涌入脑海——养老院的张爷爷年轻时，如何在物资匮乏的年代用花椒叶代替正宗香料。
不是配方错了。苏慧兰指向灶台，火候。
诊所后间的小厨房里，一口铁锅架在便携式煤气灶上。苏慧兰示范的动作很慢，像是刻意让某种无形的存在通过她的手臂展现技艺。女生认真记着每个细节，当锅中卤汁开始咕嘟时，她突然指着翻腾的气泡：这个花纹！张爷爷锅里的泡泡就是这样转圈的！
诊所门铃又响。周卫国拎着菜市场采购的塑料袋进来，光丝左臂缠着几根新鲜的藤椒枝。他身后跟着农民工小学的几个孩子，每人手里都捧着东西——晒干的香菇、路边摘的野葱、甚至还有几颗弹珠大小的鸟蛋。
老陈说这些适合炖汤。周卫国把藤椒枝挂在窗边风干，马老太太让你今天抽空去趟城北批发市场，有个卖香料的老头要回老家了。
孩子们献宝似的把鸟蛋放进碗里。最大的那个突然扯了扯苏慧兰的白大褂：医生姐姐，我同桌说胸口长了个锅印子…能治吗？
苏慧兰与周卫国对视一眼。自从五辆三轮车驶向不同城区，越来越多的人发现自己身上浮现出微型管网图。有些是尝了传承者做的卤味，有些仅仅是听过那段故事。
不用治。她轻轻按了按孩子胸口，这是好事情的印记。
高中生端着重新调味的卤汤告辞时，诊所已经挤满了人。有来复诊的慢性病患者，有专门讨教香料配比的家庭主妇，甚至还有两个穿西装的精英人士——他们自称是美食纪录片导演，却总偷瞄药柜里的玻璃罐。
周卫国在问诊间隙架起投影仪。画面里是林博士传来的最新扫描图：整座城市的地下管网系统上，覆盖着一层金红色的光晕。某些节点特别明亮，对应着老陈的三轮车常停的巷口、马老太太的养老院、农民工小学的临时厨房……
网络在自我修复。周卫国指着几条新生的光路，比师父在世时更密集。
苏慧兰正在给一位老太太把脉，闻言手指微微一顿。她想起东风巷废墟上那株灌木——前天去浇水时，发现它的根系已经延伸到地下管道深处。最粗的那条根须上，隐约可见与卤魂网络相同的纹路。
午休时分，诊所突然安静下来。周卫国神秘兮兮地锁上门，从背包里取出个保温盒。盒盖掀开，是块发黑的陶片，边缘参差不齐，像是从某口大锅上硬掰下来的。
老陈在城西小学旧址挖到的。他压低声音，初代卤锅的碎片。
陶片表面看似普通，但在特定角度下，能看见无数细如发丝的暗金纹路。苏慧兰刚触到边缘，就看见幻象——不是许大川的记忆，而是更久远的画面：原始部落的篝火旁，陶瓮里煮着第一批驯化的谷物；战乱年代的街边，破锅里炖着不知名的野菜……
师父说过，卤味的历史就是文明史。周卫国用光丝左臂包裹着陶片，每个时代都有人在延续这口锅。
诊所后门突然被敲响。开门一看，是那个纪录片导演，手里捧着个造型古怪的仪器。
