就在这时，敲门声轻轻响起。
谭晓晓擦擦手，开门。门外站着张阿姨，还有两个不认识的邻居——一个抱着孩子的年轻媳妇，一个头发花白的老太太。
“小谭啊，”张阿姨笑呵呵的，“这香味把我们都馋坏了！做的什么呀这么香？”
谭晓晓侧身：“就是京酱肉丝，刚做好。阿姨进来尝尝？”
“那怎么好意思……”张阿姨嘴上说着，脚已经迈进来了。
年轻媳妇和老太太也跟着进来。客厅一下子显得拥挤。
谭晓晓去厨房拿了额外的碗筷，又搬来几把凳子。她拿起一张薄饼，摊在掌心，夹一筷肉丝放在饼上，加上葱丝、黄瓜条，卷成筒状，递给张阿姨：“您尝尝。”
张阿姨接过，咬了一口。
咀嚼，停顿，再咀嚼。她的眼睛慢慢睁大。
“这味儿……”她咽下去，又咬了一口，“正！太正了！小谭，你这手艺哪儿学的？”
“自己瞎琢磨的。”谭晓晓又卷了一个给年轻媳妇。
年轻媳妇尝了，连连点头：“比我妈做的还好吃！这酱特别香，肉也嫩。”
老太太牙口不好，谭晓晓特意给她卷了个肉少菜多的。老太太慢慢吃着，忽然说：“这酱……有我们老北京早年间那种味儿。现在的酱，没这个醇。”
楼道里又有脚步声。是对门的李嫂，端着个碗站在门口：“小谭，我炖了点排骨汤，给你们端点……”
话没说完，看见屋里这么多人，愣了愣。
“李嫂快进来！”张阿姨招呼，“尝尝小谭做的京酱肉丝，绝了！”
李嫂犹豫了一下，还是进来了。谭晓晓给她卷了个饼。她吃得很慢，很仔细，吃完后点点头：“确实好。饼也烙得软，适合孩子吃。”
几个邻居围坐在小小的方桌旁，你一个我一个地卷着饼。
三个孩子刚开始有点拘谨，但见大人们吃得香，也放开手脚。
山山学着妈妈的样子自己卷，虽然卷得松松垮垮，但吃得很满足。
阳阳专挑肉多的，吃得满嘴酱汁。
暖暖则对饼感兴趣，小手拿着半张饼，小口小口地咬。
客厅里热闹起来。
张阿姨说起她年轻时在老家吃过的席面，老太太讲起老北京酱菜的做法，年轻媳妇问谭晓晓烙饼的诀窍。
李嫂话不多，但一直听着，偶尔插一句。
谭晓晓一边回答着问题，一边手上不停，给这个卷一个，给那个添点菜。折叠灶台上，那锅肉丝渐渐见底，蒸笼里的饼也快没了。
“哎呀，把你们晚饭都吃了！”张阿姨不好意思地说。
“没事，我再做点简单的。”谭晓晓笑道。
她转身回厨房，用剩下的面团揪了面片，就着炒肉的锅底，加了水，做了锅面疙瘩汤。
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