周五，夕阳熔金，泼洒在新乡村的稻田上，将田里染成一片流动的碎金。一辆沾满风尘的绿色出租车喘着粗气，停在了村口那棵盘根错节的老榕树下。车门打开，一只穿着半旧布鞋的脚先探了出来，接着，是一张被岁月犁出深深沟壑却精神矍铄的脸。田教授，终于到了。
顾安早已等在榕树浓密的荫凉里，见状快步迎上，一把接过老人手中那个磨得发白的帆布行李包。“田教授，一路辛苦了！可把您盼来了！”顾安的声音里透着发自内心的喜悦和敬重。
田教授眯缝着眼，打量着眼前的村落。
平整的水泥路通到家家户户门口，路边不再是丛生的杂草，而是新栽的花木；错落的农舍白墙黛瓦，不少人家院墙爬满了丝瓜藤或紫藤萝，生机盎然；远处隐约可见的大棚反射着夕阳的余晖。
他深深吸了一口混合着稻香、泥土气和草木清甜的空气，脸上的皱纹舒展开来：“好地方啊，小顾！跟我电话里听你描述的，又对上了，又不一样！这路，这房子，这精气神儿，透着一股子向上的劲头！比我想象的还要好！”他的目光落在那崭新的镀锌钢管广播杆和闪着红光的监控摄像头上，赞许地点点头，“现代化，接地气！这才是新农村的样子！”
顾安引着田教授往村里走。“您上次在论坛支的那招废轮胎防冻害的法子，救了老赵家十几亩葡萄，他可一直念叨着要当面谢您这位‘地龙老田’呢！”田教授哈哈大笑，笑声洪亮：“啥子教授不教授，能帮上老乡们一点忙，比啥都强！那些旧轮胎，躺着是垃圾，立起来就是挡风墙，变废为宝嘛！” 他饶有兴趣地指着路边整齐码放的一些废旧轮胎，“瞧，你们还用着呢！”
顾安家的小院早已收拾得清爽利落。村长顾有田得了信，昨夜就发动几个手脚麻利的婶子，把一间通风最好的厢房彻底打扫出来。崭新的竹凉席铺在木床上，散发着青竹特有的清香；窗明几净，桌上还细心地摆着一个粗陶罐，插着几支带着露水的野姜花和狗尾巴草。 “田教授，乡下条件有限，您多担待！”顾有田搓着手，黝黑的脸上堆满朴实的笑容，带着点紧张。这位能帮农民解决大难题的专家，在他眼里分量极重。 “好！好得很！”田教授环顾四周，拍了拍结实的竹床，“这凉席，这野花，比城里的宾馆舒坦多了！有劳村长，有劳乡亲们费心了！”他的目光落在墙角那个由顾沛亲手编织、用来盛放田教授行李的精巧竹篾收纳筐上，眼中闪过欣赏。
晚餐设在顾安家特意扩展出来的农家乐小院里。暮色四合，檐下的红灯笼次第亮起，晕染开一片温暖的光域。几张结实的原木方桌拼在一起，碗筷叮当，菜肴的香气如同活物般在暮色里弥漫升腾。
田教授和他的年轻助手小王被奉为上座。一道道带着镬气与诚意的菜肴被胖婶、小翠她们端了上来…
硕大的青壳膏蟹卧在莹白软糯的芋头块上，蟹壳已被敲开，露出饱满橙红、几乎要溢出来的膏脂。昨天刚刚熬炼好的、雪白细腻如同羊脂玉的猪油薄薄地淋在蟹身和芋头上，一同猛火清蒸。上桌时，那极致的鲜香混合着猪油特有的醇厚脂香扑面而来，蟹膏丰腴浓鲜，入口即化，芋头吸饱了蟹的精华和猪油的润泽，绵软香糯，回味悠长。小王夹起一块蟹膏，烫得直吹气，入口后眼睛瞬间亮了：“教授！这蟹膏……又鲜又糯，还有股特别的油润香气！这芋头也绝了！”
翠绿欲滴的本地菜心稍纵即逝的火候，脆嫩无渣，仅仅用拍碎的蒜瓣和盐快炒，最大程度保留了蔬菜本身的清甜和刚离土地的鲜灵气。
澄澈的汤水里，金黄的玉米段沉浮其间，汤面上飘着村里阿婆们手工剥制、晒得半透明的桂圆肉。看似清淡，入口却是温润的甘甜，玉米的清香和桂圆肉特有的蜜韵完美交融，熨帖着脾胃。
细滑的手工粿条是顾得作坊出品，微煮过凉，沥干水份，卧在青花大碗底。顾安当着众人的面，将一大勺滚烫的、炸得焦香、混合着细碎金黄葱酥的葱油，“滋啦”一声泼在粿条上！瞬间，葱香、油香如同炸弹般爆裂开来！快速拌匀，每一根粿条都裹上了莹润的葱油和香脆的葱酥，咸鲜适口，带着直击灵魂的碳水和油脂的满足感。田教授挑起一筷子，吹了吹，送入口中，细细咀嚼，半晌没说话，最后长长舒了口气，指着碗对顾安笑道：“小顾啊，就这一碗面，我看就能当你们新乡村的‘科技富农金名片’！朴实，讲究，有真味！”
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