他戴上手套，小心翼翼地抓起螃蟹，将其放入盆中，用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、钳子和腹部，把缝隙里的泥沙和杂质都清理得干干净净。清洗完毕后，他把螃蟹放在一旁备用。
大刘负责处理鲍鱼，他用一把小刀，沿着鲍鱼壳的边缘轻轻插入，慢慢将鲍鱼肉与壳分离，去除内脏后，用牙刷把鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼肉在他手中洁白如玉。
这边处理海鲜的工作紧张有序地进行着，那边其他船员也没闲着。
有人从储物箱里拿出盐、生抽、料酒、葱姜蒜、辣椒等调料，整齐地摆放在一旁；有人则忙着生火，调试炉灶的火力，海风呼呼地吹，蓝色的火焰瞬间蹿起，发出 “呼呼” 的声响，仿佛在为这场海鲜盛宴欢呼助威。
方牧先把处理好的黑鲷鱼放在案板上，拿起刀，熟练地切出花刀。
随后，他将葱姜蒜切成丝，一部分塞进鱼肚里，一部分放在一旁备用。
在鱼身上均匀地撒上盐、生抽、料酒进行腌制。
趁着腌制的时间，他在锅里倒入适量的油，待油热后，将鱼一条条放入锅中。
鱼在热油中迅速变色，发出 “噼里啪啦” 的声响，白色的油烟在海风的吹拂下升腾而起，浓郁的香味弥漫开来。
方牧将煎好的鱼盛出，锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入生抽、老抽、白糖等调料，调制出一锅浓郁的酱汁。
他把煎好的鱼再次放入锅中，小火慢炖，让鱼充分吸收酱汁的味道，最后撒上一把翠绿的葱花，一道色香味俱全的红烧黑鲷鱼就大功告成了。
接着，方牧开始做龙虾。
