不一会儿，服务员就端着一碗热气腾腾的鱼丸汤过来了。“老板，您的汤好了。”杜泽接过汤，坐在大厅里细细品尝起来。他舀起一个鱼丸，轻轻一咬，q弹的口感瞬间充满了口腔，香味四溢，让人回味无穷。
吃着吃着，杜泽的脑海里突然冒出了一个念头：如果成立一家工厂，专门生产这种美味的鱼丸，以及鱼豆腐、牛肉丸、羊肉丸、虾丸等各种涮锅丸子，肯定会有市场的。不仅自己的火锅店可以用，还可以供应给超市等其他销售渠道。这样一来，既能保证火锅店的品质稳定，又能形成一条完整的产业链。
想到这里，杜泽不禁露出了满意的笑容。他吃完鱼丸汤后，便来到后厨找到了卫小东。“卫哥，我在楼上办公室等你，等你不忙了来找我一下。”杜泽说道。
回到办公室后，杜泽拿起笔，将自己的想法详细地记录了下来。他深知，好记性不如烂笔头，只有把想法记录下来，才能更好地规划和实施。
不一会儿，卫小东便来到了杜泽的办公室。“老板，找我什么事？”他问道。
杜泽笑了笑，指了指桌上的笔记本说道：“刚才我吃的那碗鱼丸很好吃，不知是哪位师傅做的？”
卫小东一听，立刻来了精神：“哦，那个啊，是老皮做的，裴玉刚，我们都叫他老皮。他不仅鱼丸做得好，鱼蓉、虾滑、撒尿牛丸什么的也都拿手。这个家伙还是我之前从别的酒店挖过来的呢。”说完，他自己也忍不住笑了起来。
杜泽点了点头，继续问道：“那他有什么秘诀吗？”
卫小东想了想，说道：“这个家伙挺鸡贼的，调味的时候不让我们看。不过他做出的丸子口感好，我倒是知道是怎么回事。他别出心裁地用蛋糕房用的那种搅拌器来打馅，机器当然比手工快多了，而且打出来的馅也更均匀、更上劲。”
杜泽听了，不禁点了点头，心里对这位老皮师傅更加好奇和敬佩了。他知道，要想把鱼丸工厂做起来，像老皮这样的技术人才可是必不可少的。
突然，他说道：“卫哥，把老皮给我吧，我给他安排个新职位。”
卫小东一听就急了：“怎么，你还挖自己墙角啊？”
