清明前的雨丝斜斜织着，庆阳街的青石板路被润得发亮，何青云踩着晨露推开聚香居的木门，檐下悬挂的艾草已经换上新采的，清苦的香气混着后厨飘来的甜香，在潮湿的空气里漫开。
那是新蒸的青团，碧绿的团子在笼屉里冒着热气，像一颗颗圆润的翡翠。
“姐，面粉不够了！”何小丫抱着个空面袋跑出来，青布襕衫的袖口沾着些青汁，那是用艾草汁揉面时蹭上的，“今早刚磨的三石糯米粉，竟不够用了！”
何青云正往陶瓮里倒牛奶，闻言笑着擦了擦手：“让王师傅去街口的米铺再买两石，顺便多要些艾草，今日的青团怕是要蒸到晌午。”
灶台上并排架着三口大铁锅，最左边的正煮着艾草，翠绿的叶片在沸水里翻滚，汤汁渐渐染成碧色，散发出清苦的草木香。
中间的铁锅里，雪白的糯米粉正被缓缓倒入艾草汁，何青云戴着粗布手套，赤手在面团里翻搅，动作麻利得像在揉寻常的面团，转眼就揉出个碧绿的大团子，油亮得像块上好的碧玉。
“小丫，把咸蛋黄拿来。”她头也不抬地吩咐，声音被蒸汽裹得有些闷。
何小丫连忙捧着个瓷盘跑过来，盘子里码着十几个金黄的咸蛋黄，是从城郊养殖场特意订的，个个流油起沙。
“王师傅说这些蛋黄腌了足足二十天，保证流油。”
最右边的铁锅里，玫瑰酱正在小火慢熬，紫红的酱体咕嘟冒泡，糖桂花的甜混着玫瑰的香，引得蹲在灶边的何小丫直咽口水。
“姐，这个玫瑰馅闻着比去年的甜！”小姑娘手里攥着块刚蒸好的青团，嘴角沾着些青汁，像只偷吃的小花猫。
“加了新酿的蜂蜜，”何青云笑着捏了捏她的脸颊，“等会儿给你留两个玫瑰馅的，让你吃个够。”
今年的青团与往年不同，除了传统的豆沙馅，何青云还琢磨出了新花样：牛奶馅用的是温泉庄新挤的羊奶，熬得浓稠后拌上白糖，甜而不腻，咸蛋黄馅则把流油的蛋黄碾碎，混着肉松和少许黄油，咸香中带着奶香。
最别致的是玫瑰馅，用的是后山新开的玫瑰，花瓣摘净后与糖桂花同熬，甜香里裹着清冽的花气。
“姑娘，这青团怎么是甜的？”第一个踏进店门的张屠户瞪大了眼睛，手里还攥着清明扫墓用的纸钱，“俺娘说清明吃的团子都该是咸的，裹着咸菜丁才对。”
何青云笑着递过个刚蒸好的牛奶馅青团：“张大叔尝尝这个，牛奶馅的，甜丝丝的不腻人。”
张屠户半信半疑地咬了一口，碧绿的糯米皮在齿间化开，带着艾草的清苦，内里的牛奶馅却突然在舌尖爆开，甜香混着奶香，竟与外皮的清苦相得益彰。
“嘿！这味儿绝了！”他眼睛一亮，连忙又拿起个咸蛋黄馅的，“给俺来十个！五个牛奶的，五个咸蛋黄的，带回家给老婆子尝尝！”
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