夏汛的余温渐渐散去,秋意悄然而至,都市的秋风裹挟着干燥,吹得人皮肤紧绷、咽喉发紧,不少居民接连出现口干舌燥、咳嗽少痰的症状,尤其是老人和孩子,抵抗力偏弱,稍不留意就被秋燥缠上,食疗互助角的凉亭下,又渐渐聚起了焦灼的居民,大家望着田园里长势正好的秋菜,眼神里满是期盼——这片总能解危济困的田园,想必又能送来治愈的力量。
这天一早,互助角刚摆好桌椅,就有几位宝妈抱着孩子赶来,其中一位宝妈怀里的小男孩脸蛋通红,时不时咳嗽几声,声音沙哑得厉害,眼眶也因频繁咳嗽泛着红。“小诺姑娘,你快看看孩子,这几天秋风一吹,孩子就开始干咳,夜里咳得睡不着,喝了止咳糖浆也没见好,还总说嗓子干、想喝水,吃不下饭,可愁坏我了。”宝妈的声音里满是焦虑,旁边几位居民也纷纷附和,有的说自己晨起喉咙发紧,吞咽都费劲;有的说家里老人咳嗽不止,还总觉得口干舌燥,连带着精神头都差了不少。
小诺刚在地里摘完一筐萝卜,闻言立马放下菜筐走过来,伸手摸了摸小男孩的额头,没有发热,又轻轻捏了捏他的喉咙两侧,小男孩疼得皱起眉。“秋燥最易伤肺,燥邪侵体就容易口干、干咳,还会累及咽喉,咱们田园里种的白萝卜、胡萝卜、荸荠和菜花,都是润燥止咳的好东西,不用吃药,煮成汤、做成菜,温和又管用,大人孩子吃了都能缓解。”小诺的话一落地,居民们紧绷的神经瞬间放松下来,纷纷凑上前,想知道这些普通的菜蔬到底该怎么吃才见效。
小诺笑着解释:“白萝卜能润肺化痰、生津止渴,生吃脆甜多汁,煮水喝润燥效果更足;胡萝卜被誉为‘小人参’,补气明目还能滋养脏腑,炖着吃能更好地析出营养,缓解秋燥带来的不适;荸荠素有‘地下雪梨’之称,清热解毒、润肺止咳,生吃清爽,煮水煲汤都合适;还有菜花,能开音止咳、清热解毒,质地细嫩好消化,老人孩子都能吃。”说着,她转身走进田园,没多久就拎回满满一筐秋菜,白萝卜表皮光滑雪白,胡萝卜色泽鲜亮橙红,荸荠裹着薄薄的泥土,菜花紧实饱满,每一样都透着新鲜的生机。
陈阿姨和王大姐也早早赶来帮忙,见状立马动手处理食材,陈阿姨把白萝卜洗净去皮,切成滚刀块,又把荸荠削去外皮,冲洗干净,“白萝卜煮水加几颗冰糖,孩子爱喝,润燥止咳的效果还好,我家老头子前几天也燥得慌,喝了两天萝卜水,嗓子就舒服多了。”王大姐则把胡萝卜切成小块,菜花掰成小朵,放进清水里泡洗干净,“胡萝卜炖排骨,既能补营养,又能润燥,菜花炒肉清爽不油腻,还能护咽喉,秋燥天吃正合适。”阿哲则搬来铁锅,架起炉火,接了干净的井水,准备煮润燥汤。
小诺先煮了一锅白萝卜荸荠汤,把切好的白萝卜块和荸荠放进锅里,加足量清水,大火烧开后转小火慢煮一刻钟,煮到白萝卜软烂、荸荠透亮,最后加少许冰糖调味,关火焖五分钟。随着汤汁翻滚,清甜的香气渐渐散开,飘满了整个互助角,居民们闻着香气,原本干涩的喉咙都觉得舒服了些。汤煮好后,小诺先盛了一碗,晾至温热递到小男孩手里,“慢点喝,甜甜的,喝了嗓子就不疼了,也不会总咳嗽了。”
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