何秋颔首：“原料俱已备齐，金先生也选好了铺面。这几日肯打鸡首间店铺就要开张。”
朱棣不自觉地咽了咽口水。先前品尝过肯打鸡小食后，那独特风味便令他念念不忘。可惜随后他便领兵前往丰台，再未尝过这般美味。
“何先生，开店之前是否该先试做些小食，最后确认下口味？”朱棣眼含期待地提议。
何秋会意笑道：“王爷想吃直说便是，何必拐弯抹角。”
朱棣面颊微红，支吾道：“本王...本王也是为生意考量，毕竟本王也参与了这份营生。”
何秋不以为意：“也罢，今晚我便做些小食，诸位都来我院里品尝。”
朱棣险些控制不住嘴角的笑意，那香脆滋味仿佛已萦绕在唇齿间。
“何先生爽快！今夜本王便带着家眷来叨扰了。”朱棣喜形于色。
何秋又闲谈片刻便告辞回到东厢院落。眼下开业在即，宣传成了当务之急。金忠虽以万只鸡雏造势，但这个没有网络的年代，单靠口耳相传难以迅速打响名头。
坐在石桌旁苦思一个多时辰，何秋仍无良策。他前世终究是个冒险家，能在香皂生意中运用代言与饥渴营销已属超常发挥。
眼见暮色将至，何秋暂搁思绪，差亲卫寻金忠送来二十只鸡雏，准备当晚宴席。
约莫半个时辰后，金忠亲自提着鸡笼赶来，甫见面便兴奋道：“听说何先生今晚要办肯打鸡宴？”
何秋点头道：“没错，肯打鸡的店铺马上开业，还得最终确认一下口味。”
金忠一边吞口水一边说：“那何先生您看我适合当这个品鉴人吗？我的舌头可灵了，当年差点就成了美食家！”
何秋把金忠从头到脚打量一遍，笑道：“你这身板哪像美食家，太瘦了！人家美食家哪个不是挺着大肚子，一看就是吃过见过的！”
金忠摸了摸自己干瘪的肚子，只能苦笑。
他虽在燕王府管账，但平时也常练武，自然胖不起来。
何秋略作调侃后，正色道：“行了，今晚王府上下都能尝到肯打鸡的小吃，少不了你的份。先把这几只鸡拿去让厨子处理一下！”
所谓处理，就是脱毛清内脏。
这种活儿何秋是不乐意做的。
金忠应了一声，带着几个提笼的下人往厨房走去。
没多久，鸡已处理干净，毛拔得光溜溜，内脏也掏空了。
金忠把鸡交还给何秋，忍不住期待地问：“何先生，您做的时候，我能在一旁看看吗？”
何秋瞥他一眼：“你说呢？”
“呃……”
金忠想了想，讪讪笑道：“我猜多半是不行。”
何秋耸肩道：“猜对了，这可是独门手艺，被你学去我还混什么？”
金忠点头：“说得是，是我冒昧了。”
“等着吃就行！”
何秋说完，提着处理好的鸡走进自己屋里……
第118章 烹制美味
虽说君子远庖厨，但何秋向来在吃食上总有新花样。金忠好奇的，正是他如何把寻常鸡肉做得与众不同。
这年头的鸡多是散养，吃虫下蛋，是平民吃的东西。
别说燕王朱棣，就连金忠自己都很少吃鸡。
何秋越不让看，金忠反而越好奇，干脆就在院里守着。
何秋进屋后，半天没动静。
金忠纳闷地望望厨房烟囱——做菜总得生火吧？怎么一点烟都没有？难道鸡肉还能生吃不成？
他却不知，何秋此时正在腌鸡肉。肯打鸡的味美关键，就在腌得入味。
腌好还要裹层面粉才下油锅，为的是锁住肉汁，保持鲜嫩。
腌了一刻钟后，何秋终于把鸡肉裹粉下锅开炸。
院里，金忠听见“嗞啦”一声——懂吃的他自然明白，这是下油锅的动静。
不一会儿，风里飘来一阵香气，金忠抽抽鼻子，愣住了：这也太香了吧！口水顿时控制不住。倒不是他没出息，实在是好这一口。
词圣苏东坡也是个爱吃之人，因此金忠身为一名吃货并不觉得难为情。
好在肯打鸡的制作过程并不复杂，何秋没让金忠等太久。肯打鸡讲究现炸现吃，放凉了味道就差了。
何秋将炸鸡腿、鸡块、鸡米花这几种主打产品各炸了一些，盛在盘中端了出来。
“金大人，来尝尝手艺吧。”
金忠早就迫不及待，听何秋一说，便上前接过盘子。他先看盘中食物，黄澄澄的色泽十分诱人，这是用了上好芝麻油的缘故。香气扑鼻，比后世的肯德基更胜一筹，主要还是原料更胜一筹。
虽然没盖子稍显不便，但香味实在诱人，金忠顾不得太多，拿起一块鸡块就咬了下去。外层面粉炸得酥脆，里边鸡肉却鲜嫩多汁，肉质也比后世那些批量生产的鸡好得多。
金忠差点咬到自己的舌头。
“好吃！”
他风卷残云般吃完两块鸡块，还意犹未尽地把手指上的碎渣吮得干干净净。
“何先生，这个叫什么名字？”
何秋见金忠的反应，心里很是高兴。既然肯打鸡能征服金忠的胃，那顺天府其他人自然不在话下，便答道：“这叫燕王原味吮指鸡块。”
“燕王原味吮指鸡块？”金忠想起自己确实吮了指头，不由竖起大拇指：“贴切！真是贴切。”
这时燕王朱棣也来到了何秋的院子。他这几天正忙着准备进京事宜，无暇他顾，但路过时闻到一股难以抗拒的香味，便兴起过来看看何秋在做什么。
正好听见何秋在说鸡块的名字，朱棣笑道：“先生借孤的名义，若是孤不吮指，嘿嘿！”
“若是燕王殿下不吮指，我就让你嘿嘿嘿！”何秋转身进厨房又做了一份。其他鸡肉都已腌好，下锅一炸便成，速度很快。
这边燕王朱棣已与金忠分食了鸡腿和鸡米花，吃得赞不绝口。等何秋端着新炸的吮指鸡块出来，两人毫不客气，各抢一块大嚼起来。
“好！这个好！孤自以为尝遍天下美味，不想天外有天！这般美味，只应天上有，人间哪得几回尝？”
