a：花瓣层次朦胧，中心火腿淡粉，像水墨牡丹。
b：边缘清晰，蟹黄与亮黄萝卜形成高对比，像油画牡丹。
色度仪：b的l值高6%，更亮。
2.\t嗅觉
a：清香+火腿烟熏，层次递进。
b：清香+干贝鲜味，直冲鼻腔。
电子鼻：b鲜味强度高18%。
3.\t味觉
a：汤清味长，萝卜甜与火腿咸交替。
b：鲜味突出，后味略短，但更易被识别。
盲测观众：喜欢a的53%，喜欢b的47%。
4.\t触觉（口感）
质构仪：
a：丝条硬度320g，弹性4.1mm
b：硬度298g，弹性4.3mm
b更软弹，但老派认为“欠筋骨”。
5.\t器与意
a：铜勺+白瓷盘，中心一点红，写意。
b：3d糯米托+玻璃罩，立体浮雕，写实。
点评：火与电的握手 王建业率先开口：
“我赢了味道，他赢了时间。时间也是味道。只要本味不丢，新法就是活法。”
李磊鞠躬：“师父教我守火，我学来控电。电是火的儿子，守的是同一颗心。”
李明远总结：“新老不是对立，是螺旋。今天不是终点，是起点。豫菜的未来，既要老师傅的鼻，也要ai的眼，更要年轻人的手。”
赠礼：把“时间”交给下一代 王建业把今天用的一把“铜勺王”赠给李磊，勺背刻着新刻一行：“火是时间的刀，电是刀的影子。”
李磊回赠师父一只u盘，内藏：
?\t今日全程数据（温度、色度、质构）
?\t3d牡丹托开源文件
?\tai控火模型beta版
师徒相视一笑，像把未来折成两瓣，各藏一半。
直播弹幕的“烟花” 比赛结束，弹幕仍在刷屏：“老师傅的手是诗，少年的心是歌！”
“豫菜太卷了，连牡丹都会开两次！”
“突然想吃萝卜丝……”
铜铃再响，牡丹花灯亮起，像给中原点了一颗会跳舞的星星——
老根发新芽，新芽不忘根，豫菜这朵牡丹，在火与电的拥抱里，继续缓缓盛开。
