“镜头里的鲤鱼焙面，要让黄河水在观众心里翻个花儿”。
霜降后的清晨六点，李明远正在北环中央厨房试炸“套四宝”最外层的鸭皮。
手机响起，来电显示“010-#@@@@@”，电视乏总机。
“李师傅，这里是电视台《中州味道》栏目组，我们计划做五集‘豫菜’专题，希望您出任核心受访者，并作为‘传承与创新’篇的唯一主角。”
电话那端的声音像刚出蒸笼的杠子头馍，瓷实、笃定。
李明远用肩膀夹住手机，双手仍不停浇淋1读5.1亿；
? 弹幕：24小时内破30万条，“河南人泪目”“鲤鱼焙面封神”刷屏；
? 股票：次日，河南三家方便食品企业涨停，被戏称“豫菜概念股”；
? 门店：明远楼全国23家分店，除夕前三天翻台率最高7.8轮，创历史纪录；
? 长尾：纪录片上线b站两周，二创剪辑“牡丹燕菜0.5秒绽放”播放680万，被赞“治愈强迫症”。
——余波：从“出圈”到“出海”。
英国利兹大学食品科学系把“牡丹燕菜蒸制4分30秒”写进《precision steaming》课程案例；
美flix购买海外短映权，英文片名《once upon a henan taste》；
日本nhk委托东京“中国料理研究会”复刻鲤鱼焙面，用北海道金鳞鲤代替黄河鲤，取名“黄河の舞”。
李明远收到一份从法国卢浮宫寄来的邀请函——
“尊敬的li mingyuan先生，2026年‘世界味道周’，希望您能携‘牡丹燕菜’在玻璃金字塔下完成一次现场绽放。”
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