“镜头里的鲤鱼焙面,要让黄河水在观众心里翻个花儿”。
霜降后的清晨六点,李明远正在北环中央厨房试炸“套四宝”最外层的鸭皮。
手机响起,来电显示“010-#@@@@@”,电视乏总机。
“李师傅,这里是电视台《中州味道》栏目组,我们计划做五集‘豫菜’专题,希望您出任核心受访者,并作为‘传承与创新’篇的唯一主角。”
电话那端的声音像刚出蒸笼的杠子头馍,瓷实、笃定。
李明远用肩膀夹住手机,双手仍不停浇淋1读5.1亿;
? 弹幕:24小时内破30万条,“河南人泪目”“鲤鱼焙面封神”刷屏;
? 股票:次日,河南三家方便食品企业涨停,被戏称“豫菜概念股”;
? 门店:明远楼全国23家分店,除夕前三天翻台率最高7.8轮,创历史纪录;
? 长尾:纪录片上线b站两周,二创剪辑“牡丹燕菜0.5秒绽放”播放680万,被赞“治愈强迫症”。
——余波:从“出圈”到“出海”。
英国利兹大学食品科学系把“牡丹燕菜蒸制4分30秒”写进《precision steaming》课程案例;
美flix购买海外短映权,英文片名《once upon a henan taste》;
日本nhk委托东京“中国料理研究会”复刻鲤鱼焙面,用北海道金鳞鲤代替黄河鲤,取名“黄河の舞”。
李明远收到一份从法国卢浮宫寄来的邀请函——
“尊敬的li mingyuan先生,2026年‘世界味道周’,希望您能携‘牡丹燕菜’在玻璃金字塔下完成一次现场绽放。”
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