第三道菜是醋溜白菜片,脆嫩的白菜帮子被切成菱形片,用陈醋急火快炒,酸香扑鼻,正好解腻。
第四道菜是个大海碗装的,是东北名菜锅包肉。
炸得金黄酥脆的里脊肉片,挂满了橙红透亮的酸甜芡汁,上面撒着细细的姜丝、葱丝和胡萝卜丝,热气腾腾,酸甜的气息直往鼻子里钻。
四道菜,将一张不大的方桌占得满满当当,热气香气交织升腾,构成一幅令人食欲大动的画面。分量之足,让刘文宇暗暗咋舌。
“王叔,这……这也太丰盛了,就咱俩人,哪里吃得完?”刘文宇看着满桌的菜,有些不好意思。
“嗐!怕啥!”王根生大手一挥,拿起筷子先给刘文宇碗里夹了一大块飞龙肉,又舀了满满一勺鲜蘑和浓汤。
“到了这儿,就别想那些虚的。吃!敞开了吃!这都是老秦的拿手菜,尤其是这飞龙,你知道这是啥不?”
“‘天上龙肉’,说的就是它!稀罕物!平时可不容易吃着,正好林场里今天有送来的,我特意让老秦留的。”
他自己也夹起一块锅包肉,咬得咔嚓作响,脸上露出满足的神色:“嗯!还是老秦这手艺地道,外焦里嫩,酸甜适口!”
他见刘文宇还有些拘谨,便放下筷子,拿起桌上的白酒瓶——不是牛栏山,是本地供销社卖的散装高粱酒,给自己和刘文宇面前的杯子满上,酒液清冽。
“文宇,这一路你也辛苦了。这第一杯,算是王叔正式给你接风!欢迎你来东北,来到咱虎林!”
刘文宇赶紧双手捧杯:“王叔,您太客气了。这一路上多亏您照顾。”两只杯子在空中轻轻一碰。
王根生仰头干了小半杯,哈出一口酒气,痛快地说:“啥照顾不照顾的,都是革命工作,互相搭把手!来,动筷子,趁热吃!这飞龙汤凉了腥气。”
在王根生热情的招呼下,刘文宇也不再客气,先尝了一口那传说中的“飞龙”汤。
汤汁入口,浓、鲜、香、醇,几种极致的味道在舌尖炸开,又奇妙地融合在一起。
飞龙肉质极其细嫩,几乎不用咀嚼,鲜美的滋味便充盈口腔。
那些菌菇更是吸饱了汤汁的精华,滑嫩鲜美,带着山林草木特有的清气。
猪肉炖粉条咸香厚重,锅包肉酸甜酥脆,醋溜白菜清爽开胃。每一道菜都风味鲜明,用料扎实,充满了东北菜的豪迈与真诚。
两人就着美味,边吃边聊。
王根生讲着林场的趣事,哪里蘑菇多,哪里能捡到松塔,冬天套狍子的诀窍……刘文宇听得入神。
不知不觉,桌上的菜下去了大半,但剩下的依然可观。王根生脸膛有些发红,打着饱嗝,看着剩下的菜,对刚过来添茶的冯家妹子说:“妹子,找俩饭盒,给咱装上。晚上热热,还能下一顿酒!”
冯家妹子利索地应了,很快拿来三个铝制饭盒。王根生亲自动手,将剩下的飞龙汤、炖肉和锅包肉仔细分装好,盖紧盖子。
王根生拍拍装好的饭盒,对刘文宇笑道,“晚上咱爷俩在招待所,就着这个,再喝点酒,唠唠嗑,美得很!”