厨子成长记

第269章 老字号合作与冲突

社交媒体风波的余悸尚未完全平息,员工们对网络言论的谨慎几乎到了风声鹤唳的地步。这天清晨,林小满刚踏入办公室,就被一股浓烈、醇厚的、带着岁月沉淀气息的茶香包裹。只见会客区的红木茶几旁,端坐着一位老者。老者身着深灰色盘扣唐装,头发梳得一丝不苟,银白如雪,面容清癯,眼神却锐利如鹰。他慢条斯理地品着茶,动作优雅得仿佛在举行某种仪式。旁边站着一位同样穿着传统服饰的中年人,神情恭敬。空气中弥漫着一种无形的、厚重的气场,与“林小满餐厅”现代简约的风格格格不入。

“林总,这位是‘德兴楼’的沈老掌柜和沈经理。”助理小陈低声介绍,语气带着少有的敬畏。

“德兴楼!”林小满心头一震。这可是本地响当当的百年老字号,以一道秘制“八宝葫芦鸭”闻名遐迩,是餐饮界活化石般的存在。她连忙上前,换上热情的笑容:“沈老前辈,久仰大名!您二位大驾光临,真是让我们小店蓬荜生辉!”

沈老掌柜抬起眼皮,目光如古井无波,在林小满脸上停顿片刻,才微微颔首,算是回应。那气度,仿佛帝王巡视领地。旁边的沈经理则递上一份装帧古雅、如同线装书的合作意向书,脸上带着程式化的微笑:“林总,我们德兴楼非常欣赏贵店在创新大赛上的表现,也关注到贵店的‘绿色餐厅’理念。家父认为,传统需要注入新活力,而新锐也需要底蕴支撑。我们有意与‘林小满餐厅’开展深度合作,共同打造联名系列,推出融合经典与创新的菜品。具体方案,请您过目。”

林小满心中狂喜!这可是天大的机遇!德兴楼的招牌和深厚底蕴,正是“林小满”这种新锐品牌梦寐以求的加持!她强压激动,双手接过那份沉甸甸的意向书,仿佛捧着一块金砖。

然而,当“林小满”的研发狂人李想,带着他那头标志性的“爆炸头”和满脑子天马行空的点子,与德兴楼那位一丝不苟、视祖传配方如生命的主厨杜师傅在后厨第一次碰面时,和谐的表象瞬间被击得粉碎!

联名主打菜选定为德兴楼的招牌“八宝葫芦鸭”与林小满一道广受欢迎的创意菜“黑松露脆皮豆腐”进行融合。李想兴奋地搓着手:“杜师傅!咱来个颠覆性的!把葫芦鸭的八宝馅料改良,加入松露油提香!再把鸭皮炸得比薯片还脆!豆腐嘛,做成葫芦形状,塞进鸭肚子里一起烤,来个‘葫芦里卖豆腐’,中西合璧,绝对炸裂!”

他话音刚落,杜师傅那张古板的脸瞬间涨成了猪肝色!他像被踩了尾巴的猫,猛地一拍桌子,震得锅碗瓢盆叮当作响,声音因为极度的愤怒和难以置信而尖利变调:

“你!你放屁!!”

整个后厨瞬间鸦雀无声,所有人都惊呆了。

“八宝葫芦鸭!那是老祖宗传了四代的手艺!糯米、莲子、薏米、火腿丁、干贝、冬菇、笋丁、青豆!用料、比例、火候,一丝一毫都不能变!那是刻在骨头里的规矩!你…你居然要往里加松露油?!还要把鸭皮炸成薯片?!还要塞豆腐?!!”杜师傅气得浑身发抖,手指哆嗦着指向李想,仿佛他提出的是亵渎神灵的异端邪说,“这…这简直是胡闹!是对祖宗的不敬!是糟蹋东西!我老杜就是把手剁了,也绝不允许你这么糟践‘德兴楼’的招牌!!”

李想被这突如其来的雷霆之怒吼懵了,他推了推滑到鼻尖的眼镜,试图辩解:“杜师傅,创新嘛…总得有点突破…”

“突破个屁!”杜师傅唾沫星子几乎喷到李想脸上,“你那花里胡哨的玩意儿叫创新?那叫瞎搞!老祖宗的东西能随便改吗?改了,那还叫‘八宝葫芦鸭’吗?!那叫四不像!叫垃圾!” 他气得原地转了个圈,像一头暴怒的困兽,最后狠狠撂下一句,“有我没他!有他那套歪门邪道,我老杜立刻卷铺盖走人!德兴楼丢不起这人!” 说完,他一把扯下头上的厨师帽,狠狠摔在案板上,转身就要冲出去。

林小满闻讯赶来时,看到的就是这样一幅鸡飞狗跳、剑拔弩张的景象。德兴楼的沈经理脸色铁青,沈老掌柜虽然依旧端坐着,但握着茶杯的手指关节已经微微发白,显然在极力压制怒火。后厨弥漫着令人窒息的低气压。

林小满一个头两个大,赶紧拦住暴走的杜师傅,好说歹说才把人暂时安抚住。她深吸一口气,知道必须破局了。她把李想、杜师傅、还有双方的核心人物请到了安静的包间,亲自泡茶。氤氲的茶香稍稍缓和了一点紧张的气氛。

“杜师傅,您消消气。”林小满将一杯热茶恭敬地推到杜师傅面前,“您视祖传手艺如生命,这份坚守,我林小满打心眼里敬佩!‘德兴楼’这块百年招牌,就是靠您这样的大师傅一代代守下来的,分量有多重,我懂。”她的话语真诚恳切,让杜师傅紧绷的脸色稍稍缓和了一丝。

她话锋一转,看向一脸不服气的李想:“李想,你的想法大胆,追求突破,这是你的优点。但创新不是空中楼阁,不能脱离根基。八宝葫芦鸭的精髓是什么?是那份历经百年沉淀的醇厚底蕴,是几代人摸索出的完美平衡!这份‘根’,动不得,也无需动!那是我们联名最宝贵的财富!”

李想张了张嘴,想反驳,但在林小满严厉的眼神下又憋了回去。

林小满站起身,走到包间中央,目光扫过双方:“我们合作,不是为了把‘德兴楼’变成‘林小满’,也不是让‘林小满’去模仿‘德兴楼’。我们要做的,是让百年老树的根,和新锐枝头的花,共生共荣!是优势互补,是互相成就!”

她拿起笔,在白板上画了两个圈,一个写着“德兴楼·根(经典、底蕴、传承)”,一个写着“林小满·花(创新、活力、表达)”。

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