没有电动打蛋器，于是林其姝决定用手工的。
她把余庆叫了过来。
她取来新鲜鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
直到余庆手臂酸胀，蛋黄糊和蛋清才搅打好。
在蛋清中加入少许糖，用另一捆干净的竹筷，让余庆接手，顺着一个方向快速搅打，直到蛋清变成雪白细腻的泡沫，能拉出直立的尖角。
再将蛋黄与少量面粉、融化的酥油轻轻拌匀，最后与打发的蛋霜小心混合，倒入特制的圆形模具中放进烤炉。
简易版奶油的做法是一早就掌握了的，趁着烤蛋糕体的间隙，余庆又作为林其姝的人工打发器把奶油给搅打出来了。
经过前几次和烤炉的磨合，这次火候和时间掌握得恰到好处，一块蓬松柔软又散发着甜香的蛋糕体新鲜出炉。
等到蛋糕彻底放凉，林其姝用长刀分切。
接着拿出她定制的“裱花袋”，将奶油装入袋中，右手握紧袋口，左手扶着糕体，手腕悬空，均匀用力。
奶油从铜嘴中缓缓挤出，在糕体表面形成一圈圈整齐的云朵状纹路，林其姝用定制的抹刀在蛋糕体外层抹平，然后顶端单独挤出一个圈。
最后，用镊子从糖渍樱桃坛中，夹取一颗色泽红润、形态完整的樱桃，轻轻放置在顶端。
红白相映，煞是好看。
这对于铺子里的人来说，还是从未尝试过的美味。
蛋糕混合奶油的口感，对他们来说实在是稀奇。
“好独特的风味啊。”余年吃得眼睛亮亮的，嘴角还沾了些许奶油。
余庆笑着帮她把嘴角的奶油擦去，“是呢，咱们这些天吃的糕点也不少了，还没吃过这样新奇的。”
王秀兰品尝完樱桃蛋糕之后，也是赞叹不已。
但心中不免暗暗有些焦急，自己还一样新品都没琢磨出来，全是林丫头一个人在操心。
第二日林其姝磨杏仁浆时，她突然灵光一现，想到了前两日试吃的芝麻焦脆。
她立马把赵初荷叫了过来，舀出一碗杏仁泡水去皮，又把杏仁切成均匀的细碎。
接着在里面混入面粉、蛋清、糖霜和自己提纯过的酥油，调成混有杏仁碎粒面糊。
平底锅子用油布擦了极薄一层油，烧至微温。
她用一个小巧的铜勺，舀取约莫半勺面糊，倒在平底锅里，然后用勺背极其迅速而轻柔地将面糊向四周抹开，抹成薄薄的一层。
锅里能同时摊出五份面糊，等最后一份面糊摊好，第一份面糊便可翻面了。
眼见着面糊由白转至焦黄，散发出坚果的香气，她立刻用小锅铲将已经煎好的杏仁薄脆盛出，放在一旁晾凉。
整个过程快、准、轻，成品薄脆酥香，颜色均匀，杏仁分布恰到好处。
林其姝被这股香气吸引，迫不及待地就捻了一块放进嘴里。
牙齿一咬便发出了“咔嚓”声，坚果的浓郁香气在嘴中弥漫，吃起来咔嚓咔嚓地还有些嚼劲。
“好吃！”林其姝赞叹出声，让王秀兰和赵初荷也赶紧尝尝。
母女俩也赶紧拿了一块，果然如林其姝所说味道很是不错。
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