苏文渊对牛排兴趣不大，只略尝了一口，倒是那罗宋汤和餐后一道精致的法式焦糖布丁，颇合他清淡的口味。他放下银匙，缓缓道：“这西人饮食，虽则粗犷，却也自有其章法。取其精华，去其糟粕，未尝不可。佩兰东家能融汇中西，不拘一格，颇有见地。”
能得到苏文渊这般评价，已是极高的赞誉。佩兰心中欣喜，面上依旧谦逊：“苏老金玉良言，晚辈铭记。”
酒足饭饱，唐景明兴致颇高，对佩兰道：“佩兰女士，听闻贵店尚有江南丝竹可助雅兴？不知今日可否有幸一听？”
佩兰自然应允，立刻让人去请那两位清倌人。
片刻后，琵琶与洞箫声起，依旧是那曲《春江花月夜》。清越悠扬的乐声在雅间内流淌，与方才西餐的余韵交织，竟产生了一种奇妙的和谐。苏文渊闭目聆听，手指在膝上轻轻打着拍子，显然极为受用。唐景明也安静下来，沉浸在东方古典音乐的韵味之中。
一曲终了，苏文渊睁开眼，叹道：“此曲只应天上有，人间能得几回闻。在这中西交汇之地，听此雅乐，品此佳肴，倒也别有一番滋味。”
他沉吟片刻，对佩兰道：“老夫观东家是个妙人，店内布置亦见心思。老夫今日便附庸风雅一回，赠东家四字，聊表心意。”说罢，示意随行的书童研墨铺纸。
佩兰又惊又喜，连忙亲自伺候笔墨。苏文渊提笔蘸墨，略一凝神，便在雪白的宣纸上挥毫写下四个遒劲有力、神采飞扬的大字——“味兼中外”！
这四个字，既点明了“悦来居”的特色，格调又高，无异于一块金字招牌！
“晚辈何德何能，敢受苏老如此厚赐！”佩兰激动得声音都有些发颤。
苏文渊摆摆手，淡然一笑：“当得起。”
唐景明也抚掌笑道：“妙！苏老这四个字，正是点睛之笔！佩兰女士，你这‘悦来居’，从此可就要名动沪上了！”
果然，自苏文渊和唐景明这两位重量级名流光顾并留下墨宝之后，“悦来居”声名大噪。不仅商贾文人趋之若鹜，连一些原本不屑于踏入中餐馆的洋人，也因唐景明的推崇和苏文渊的题字，对这里产生了浓厚兴趣。那间“兰轩”雅间，更是成了沪上名流宴请聚会、显示品位的新宠。
佩兰趁热打铁，将苏文渊的题字精心装裱，悬挂在酒店最显眼的位置。“味兼中外”四个字，在灯光下熠熠生辉，仿佛为“悦来居”注入了一股强大的底气和文化底蕴。
沪上名流的认可，如同一张无形的通行证，为“悦来居”打开了通往更高阶层的大门。佩兰站在柜台后，看着店内川流不息的客人，其中不乏许多过去她想都不敢想能接触到的面孔，心中感慨万千。她知道，酒店的发展，又迈上了一个崭新的台阶。然而，站得越高，风越大，那隐匿在繁华背后的危机感，也愈发清晰了。
