在鼓乐的最高潮处，在众人翘首期盼的瞩目下，季墨与左天青相视一笑，共同上前几步，伸手稳稳握住了连接着红绸的两根彩绦。她们动作轻柔而坚定地，将覆盖匾额的大红绸布徐徐拉下！
“四——季——祥——瑞——卤——味——居！”
金灿灿、斗大的七个行楷大字，在冬日的暖阳下熠熠生辉，跃然眼前！字体遒劲有力，又带着温润的富贵气度。匾额刚被揭开，人群中便爆发出一阵更热烈的掌声和叫好声，久久不息。
季墨微微一笑，往前站了半步，示意乐声稍缓。她目光清亮，扫视着台阶下热情的面孔，提气朗声道：“诸位亲朋、邻里，过往贤达！承蒙诸位厚爱，赏光前来！今日，‘四季祥瑞卤味居’开业酬宾，特备下秘制头锅卤味，诚邀各位品鉴！”
“今日开业活动内容，张贴在左侧！有兴趣可参加！”
好！好！
我等可以先品尝在决定吗？
什么意思？会员制？
没听说过啊！
大家七嘴八舌议论，唐掌柜用季墨特意在空间换来的太阳能小喇叭，回答着各种问题。
先进去吧！
话音未落，一阵浓郁得无法形容的奇香——那融合了数十种香料精髓、浸透了肉魂、又仿佛带着一丝山泉清冽灵透之气的“神仙卤香”——自洞开的大门口汹涌而出，霸道地席卷了整个街面！
店内景象堪称奇观，立时引得围观众人哗然惊叹。光洁如鉴、纤尘不染的地面映着人影；各色酱菜油亮、香气扑鼻的卤味全然展示无遗——
卤得透亮的肘子、红润的牛肉、酱色的凤爪、油亮的豆干、翠绿的素斋，甚至还有那从未见过的形如鸭舌、色泽诱人的麻辣小食，皆被伙计用洁净的铁夹分门别类，整齐码放在绘有山水纹的白瓷浅盘内。所有卤味均在后厨用砂锅熬制而成。
廊下更别出心裁设有两方长案：所有砂锅卤煮品类放置长案上，客人自选。每个砂锅边均有一瓷碗，可品尝已切好的卤味。数二十坛种类贴了新签。
另一长案放置，色如琥珀玉液的果酒与竹叶青。这令人惊奇的“自选”之法——主顾可持一木质浅盘并精致竹夹，自行择取柜中相中之物，随取随走，伙计则紧跟记数，结算时绝无半分差错。
这般开明便捷，与别家商铺的遮遮掩掩、推搡争抢全然不同，令所有初入此店者顿生宾至如归之感。
一时间，客似云来。早有掌柜派送前百名“筹签”（木制号码签）的小厮引导排队，门口立时蜿蜒排起长龙，人头攒动，热闹非凡。
排队的多是府城的百姓，闻着奇香而来，探头探脑地张望着店内新奇景象，议论声、赞叹声此起彼伏。
一位豪商模样的中年人，尝过那改良后的竹叶青，忍不住拍案叫好：“妙啊！此味当醉仙！”他声音洪亮，引来周遭注目，随即更是豪掷金锭于柜面，“我办千两会员！预定十坛竹叶青酒！速速送往城东李府！”豪气冲天，引得周围一片低呼艳羡。也带动了跃跃欲试的观望者！
“我的老天爷！这也忒香了！我也办一张。”有人使劲咽着唾沫，眼睛发亮地盯着店内。
店铺内窗明几净，两排长条案几擦得锃亮。
案上，一字排开几十个直径尺许、热气腾腾、墨黑油亮的硕大木盆。那令人垂涎欲滴的卤香，正是从中源源不绝地散发出来。盆中酱汁深沉，滚沸着无数珍馐：卤汁浸润得油光酱亮的猪蹄膀、片片卷曲如云朵般软弹的猪耳朵、纹理分明脆韧的鸭胗、酱香扑鼻的叫花鸡……温润透亮、丰腴。
“快！进去占座，”不知谁喊了一句，早已被香气勾引着排成长龙的队伍瞬间开始激动地向前涌动。伙计们训练有素地疏导着人流，唐总管带着几个管事模样的人站在门口维持秩序。
