料峭春寒裹着细雨漫过田埂,冬日的萧瑟尚未完全褪去,田园里已冒出点点新绿——荠菜顶着嫩白的芽尖钻出泥土,蒲公英的锯齿叶舒展着绿意,香椿芽在枝头攒着紫红的嫩芽,艾草的叶片泛着油亮的光泽,还有菠菜、莴笋、豌豆苗挤在地里,透着蓬勃的生机。早春时节,气温忽冷忽热,倒春寒反复侵袭,社区里不少人遭了罪,要么受凉感冒、鼻塞咽痛,要么春困缠身、浑身乏力,就连孩子也总爱闹肠胃不适,食疗互助角前又排起了长队,大家心里都清楚,这片田园里的应季药蔬,从来都是应对换季病痛的“救命宝贝”。
这天清晨,细雨淅淅沥沥下着,互助角的凉亭刚搭好遮雨棚,就传来一阵急促的脚步声,一对年轻夫妻抱着个三岁左右的孩子赶来,孩子裹在厚外套里,小脸通红,时不时咳几声,还总揉着肚子哼哼唧唧,眼眶泛红,看着格外可怜。“小诺姑娘,麻烦帮帮忙,孩子昨晚就开始咳,还拉肚子,吃了药也没见好,夜里折腾了大半宿,今早起来精神头差得很,连奶都不想喝。”宝妈声音带着哭腔,紧紧抱着孩子,宝爸在一旁急得直搓手,眼神里满是焦灼。
正在地里采摘荠菜的小诺听见动静,立马拎着篮子跑过来,雨水打湿了她的衣角,却顾不上擦,蹲下身轻轻摸了摸孩子的额头,不算烫,又捏了捏孩子的小手,微凉,凑近一听,孩子咳嗽时带着轻微的痰音。“早春倒春寒,孩子脾胃弱,又受了凉,才会又咳又拉,荠菜能健脾止泻,蒲公英清热消炎,香椿芽暖胃,再加点艾草煮水,驱寒又能缓解咳嗽,几样搭着煮成软烂的菜粥,孩子吃了好消化,见效也快。”小诺语速不快,却条理清晰,几句话就稳住了夫妻俩的心神,“你们先在凉亭里歇着,我去摘新鲜的食材,现做现吃,孩子饿了这么久,得赶紧补补。”
话音刚落,隔壁地里的陈阿姨就撑着伞走了过来,手里拎着一把刚摘的蒲公英,叶片鲜嫩,带着细密的绒毛:“我刚听见孩子哭,知道是换季闹的,蒲公英我地里多的是,清热利咽还能护肠胃,正好给孩子用。”王大姐也冒雨赶来,手里攥着一把紫红的香椿芽,芽尖饱满,透着淡淡的香气:“香椿芽暖胃,煮在粥里软糯,孩子爱吃,我家孙子前几天春困没精神,吃了两次香椿芽粥,立马就精神多了。”阿哲则快步跑去农具房,抱来干柴和炭火盆,在凉亭里生起炭火,很快就驱散了雨雾带来的寒气,让整个凉亭暖融融的。
小诺转身钻进地里,雨水打湿了泥土,荠菜的嫩芽在雨水中愈发鲜嫩,她弯腰飞快采摘,没多久就拎着满满一篮荠菜回来,又去摘了几把豌豆苗,豌豆苗的清甜能中和野菜的涩味,孩子更容易接受。几人躲在遮雨棚下处理食材,陈阿姨把蒲公英摘去老梗,仔细洗干净,沥干水分切碎;王大姐把香椿芽用沸水焯了一遍,去除涩味,切成碎末;小诺则把荠菜摘净去根,反复冲洗掉泥土,切成细小的菜末,豌豆苗也掐去老梗,切成小段;阿哲早已把砂锅架在炭火上,倒上足量的井水,又抓了一把小米淘洗干净,放进砂锅里煮,咕嘟咕嘟的水声混着炭火的暖意,让夫妻俩紧绷的神经渐渐放松下来。
小米粥煮至浓稠时,小诺先把荠菜末、蒲公英末放进锅里,搅拌均匀,大火煮五分钟,煮出野菜的清香味,再把香椿芽末、豌豆苗段加进去,转小火慢煮三分钟,最后加了少许盐调味,没放任何多余的调料,只为保留食材最纯粹的营养和鲜味。砂锅掀开的瞬间,清香扑面而来,野菜的鲜混着小米的糯,还有香椿芽的独特香气,驱散了雨雾的潮湿,闻着就让人胃口大开。
小诺把粥盛出来,放在一旁晾至温热,又用勺子压得更软烂些,才递到宝妈手里:“慢点喂孩子吃,温度刚好,这粥健脾驱寒,还能消炎止泻,孩子吃了之后,咳嗽和拉肚子的情况会慢慢缓解,也能补补体力。”宝妈抱着孩子,小心翼翼地用勺子喂了一口,孩子起初还抗拒,抿了抿嘴后,没尝到苦涩味,反而透着淡淡的清甜,便主动张嘴吃了起来。一碗粥下肚,孩子的咳嗽少了些,也不怎么揉肚子了,眼神也亮了些,靠在宝妈怀里,慢慢有了困意,却比之前安稳了不少。
“真是太感谢你们了,要是没有这些菜,我们都不知道该怎么办了,这菜比药还管用,还不用担心孩子抗拒。”宝爸握着阿哲的手连连道谢,眼里满是感激,宝妈也跟着点头:“之前带孩子去医院,排队挂号折腾大半天,拿了药孩子还不爱吃,没想到在这儿,一碗菜粥就缓解了,太方便了。”小诺笑着递过装着荠菜、蒲公英、香椿芽的袋子:“带回家去,每天给孩子煮一次菜粥,连吃两三天,咳嗽和拉肚子就能好利索,平时也能偶尔煮来吃,早春多吃点应季野菜,能增强抵抗力,少受倒春寒的罪。”陈阿姨也补充道:“蒲公英煮水给大人喝也管用,早春容易上火、感冒,喝了能清热消炎,荠菜还能凉拌着吃,健脾养胃,大人小孩都适合。”
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